閩菜傳統名菜:糟醉雞的做法
提要:閩菜糟醉雞是閩菜中的名菜,色澤鮮紅,美味鮮香,而且有養胃的功效。
閩菜糟醉雞的做法很簡單,下面就跟大家分享閩菜糟醉雞的做法。
閩菜糟醉雞所需材料
原料:母雞
輔料:朝天椒,紅糟
配料:料酒,鹽,白酒,五香粉,味精,糖,高湯
閩菜糟醉雞的做法
1、把母雞洗乾淨,放入鍋裏,放入清水,大火煮開,再用小火煮十分鐘,然後翻面再煮一分鐘,然後撈出放涼。
2、把紅糟剁細,放入蒸籠裏蒸熟,取出放入雞湯裏拌勻,再用紗布過濾掉雜質。
3、把雞切開四大塊,雞翅切成兩半,雞腳和雞頭也切開兩半,裝盤,加入白酒、鹽和味精攪勻醃一小時,再翻面,加入鹽、糖、白酒、味精、五香粉和糟湯拌勻,醃一小時。
4、把雞取出來,再切成小塊,然後擺在盤子裏即可。
-
冬天吃火鍋必不可少的食材有哪些
提要:冬天一家人在一起吃火鍋是最美好最幸福的事情了,那麼你知道冬天吃火鍋必不可少的食材有哪些嗎?許多明星也非常喜歡吃火鍋,因為網友們經常拍到他們與朋友們聚會都是吃着火鍋的,火鍋不僅好吃,而且還是讓友情和親情升温的好食物,小編最喜歡這種其樂融融的景象了,相信...
-
蟹黃燒麥的做法 老少咸宜早點
提要:燒麥也是著名的漢族小吃,餡多皮薄,味道鮮香,趕緊來學學怎麼做哦!今天我們要學的是蟹黃燒麥的做法,看看下面的做法步驟。原料:麪粉500克,豬肉250克,濕冬菇100克,冬筍50克,蟹黃150克,香油50克,鹽10克,醬油5克,糖2克,胡椒粉、味精各4克,幹澱粉250克。製作步驟1、和麪:麪粉置於...
-
香港風味鮑汁海鮮炒飯過足嘴癮
提要:香港一年四季都有着新鮮的海鮮,而到香港,當然也不得不品嚐當地的海鮮美食,現在在家也可以做個地道的香港風味鮑汁海鮮炒飯,趕緊來過過嘴癮。下面為大家帶來有香港特色風味的鮑汁海鮮炒飯,讓大家也過足嘴癮。鮑汁海鮮炒飯所需材料原料:蝦仁,蟹棒,雞蛋,帶子,冷米飯配料...
-
特色開胃啤酒菜——啤酒燉元蹄的做法
提要:過年過節,肯定有喝不完的啤酒吧?不如做一道啤酒燉元蹄吧!做法很簡單哦!紅紅亮亮的啤酒燉元蹄,色香味俱全,令人胃口大開,有興趣的朋友快來試試啤酒燉元蹄的做法。啤酒燉元蹄所需材料原料:豬蹄,西蘭花配料:啤酒,八角,姜,葱,蒜啤酒燉元蹄的做法1、把豬蹄洗乾淨,薑切片,葱切段,...