閩菜三鮮燜海蔘濃香鮮美的做法
提要:三鮮燜海蔘是閩菜中的家常菜,有降血壓、養肝護肝的功效。
閩南的人就是會做海鮮,他們做海鮮有各種各樣的方法,這道三鮮燜海蔘就是其中的一種,一起來學習三鮮燜海蔘的做法。
三鮮燜海蔘所需材料
原料:海蔘,雞胸肉,香菇,蝦仁,火腿
輔料:姜,葱
配料:植物油,白醬油,胡椒粉,鹽,料酒,水澱粉,糖,味精
三鮮燜海蔘的做法
1、把海蔘放入清水中浸泡發,洗乾淨,切成條狀,把雞胸肉切片備用。
2、把香菇用清水浸泡透,洗乾淨,蝦仁洗乾淨,火腿切末,薑切片,葱部分打葱結,部分切末。
3、在鍋裏放入適量清水燒開,放入姜和葱結,再放入海蔘焯熟,撈出瀝乾。
4、炒鍋裏放油燒熱,放入雞肉炒至熟,裝盤備用。
5、鍋裏留底油,放入姜葱爆香,放入香菇翻炒,放入料酒和海蔘炒勻,再加入清湯,大火煮開,再用小火煮至熟爛。
6、放入胡椒粉、白醬油、鹽和糖燜至收汁,再放入蝦仁和雞胸肉翻炒片刻,加入味精,用濕澱粉勾芡,裝盤,撒上火腿即可。
三鮮燜海蔘小貼士
1、焯海蔘時,一定要用大火,快速把海蔘焯熟,這樣才讓海蔘更鮮美。
-
滿漢全席之南乳春筍的做法
提要:南乳春筍美味可口,也是滿漢全席中的一道美食,有興趣的一起跟着做法試試吧!下面為大家帶來南乳春筍的做法,大家可別錯過這道美味佳餚。南乳春筍所需材料原料:春筍配料:腐乳汁,黃酒,鹽,植物油,白糖,姜,葱南乳春筍的做法1、把春筍去掉皮,洗乾淨,切滾刀塊,把姜切絲,葱切段。2、...
-
香港火爆茶點水晶蝦餃皇的做法
提要:水晶蝦餃皇是港式茶餐廳裏面一款非常受歡迎的茶點,今天小編教大家做這款火爆茶點。到香港,不得不品嚐一下有名的水晶蝦餃皇,沒時間到香港的,也可以品嚐這美食哦!趕緊跟着下面的做法做來吃吧!水晶蝦餃皇所需材料原料:澄粉,木薯粉,蝦,五花肉配料:豬油,料酒,鹽,胡椒粉,鹽,芝麻...
-
魯菜名菜神仙鴨子的做法 猶如供奉神靈
提要:神仙鴨子是山東的名菜,也是魯菜中的名菜,歷史悠久,風味獨特,我們也來學習神仙鴨子的做法,自己動手做。神仙鴨子因為蒸制的時間,要蒸三柱香的時間,猶如供奉神靈而得名,下面一起來看看神仙鴨子的做法。神仙鴨子所需材料原料:鴨輔料:火腿,冬筍,冬菇,口蘑,姜,葱調料:料酒,鹽,醬油...
-
甜酸蛋的做法,挑動孩子食慾
提要:甜酸蛋的做法很簡單,酸酸甜甜的味道很開胃,而且營養豐富,小朋友最喜歡了,用來下飯很適合。甜酸蛋是一道很常見的家常菜,可以幫助消化,下面就來介紹幾種甜酸蛋的做法給大家,家裏就算有偏食的小朋友,也會愛上的哦!甜酸蛋的第一種做法原料:雞蛋,西紅柿調料:油,醬油,鹽,蠔油,番...