栗子粥的做法以及營養價值
提要:這次給大家介紹一款秋季養生粥之栗子粥,看看栗子粥的營養價值有哪些以及它的做法。
板栗簡稱栗子,栗子是秋季很多人都愛吃的食物,栗子有一層堅硬的外殼,撥開之後才能享用甜美的美食,那板栗都有什麼營養價值呢?今天小編就給你分享栗子粥的做法。
做法一
材料:圓糯米1杯,新鮮板栗150克調味料冰糖112克,水8杯。
做法:
1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮至軟爛,再加入冰糖調味。
2、新鮮板栗洗淨、泡軟,挑淨外膜、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟,即可盛出食用。
貼士:
1、新鮮板栗比較香,買不到的時候再用幹板栗。
2、板栗比較硬,先蒸熟再加入粥內煮較容易熟軟,同蒸的湯汁也可以加入粥內。
做法二
材料:大米或糯米、栗子、水。
做法:
1、準備好材料:大米或糯米用水浸泡,栗子煮熟去皮。
2、大米添足水,滴幾滴油。
3、中火煮熟。
4、栗子擦成茸。
5、將栗子茸放入煮好的白粥裏。
6、繼續煮5-10分鐘即可。
栗子粥的營養價值
香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者,與桃、杏、李、棗並稱“五果”,可見人們對栗子的喜愛和重視。
栗子的營養豐富,栗子能產生的能量很高,所以飢餓的時候吃栗子就可以緩解你的飢餓感。栗子中還含有大量的澱粉,此外還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
栗子素有“乾果之王”的美譽,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
秋天的飲食當以潤燥益氣,養肺健脾為宜。這個時候,用當令的食材,適時地燉一鍋香甜味美的小米栗子粥,小米養胃益氣,栗子補腎健脾,實乃是秋季一種温潤養生的食療之舉。
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