蕨菜的營養價值有哪些 蕨菜的功效以及作用
提要:蕨菜我們最熟悉的一種蔬菜,它的營養價值非常高,並且藥用價值也是,對於治療疾病很好的保健功效,下面就一起來看看具體的介紹。
現在正是蕨菜上市的時候,那麼蕨菜的營養價值有哪些呢?蕨菜有什麼功效呢?下面就隨小編一起來看看蕨菜的營養價值及做法吧!
什麼是蕨菜
蕨菜,又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,蕨菜富含的營養價值也是相當高的,一般都生於山林陰濕處,是春季的蕨菜季節,也是我國南方山區羣眾喜食的一種野生蔬菜。
蕨菜的營養價值
1、蕨菜含有豐富的蛋白質,維生素A、C和磷、鈣等。
2、蕨菜所含的胡羅卜素有1.68毫克,維生素丙35毫克。
蕨菜的功效與作用
1、對細菌有一定的抑制作用,還有對於麻疹、流感有一定的預防作用,並且還有很好的清熱解毒、殺菌的功效。
2、蕨菜的所含有的某一部分中的維生素,是能擴張血管,降低血壓,具有一定的抗癌功效。
3、蕨菜的營養成分所含有的粗纖維能促進胃腸蠕動,通便的作用,可用於腸風熱毒、發熱不退、濕疹。
4、蕨菜亦可研製成粉,然後可以泡水喝,也可以代糧充飢,具有補脾益氣,增強健體內有機體,抗病能力。
蕨菜食譜
一、冬菇蕨菜
材料:蕨菜,胡蘿蔔,青椒,香菇,葱,姜,味精,水澱粉,醬油,料酒各適量。
做法:
1、將以上的材料洗乾淨,蕨菜放入温水中浸泡中1小時,胡蘿蔔,青椒,香菇切丁。
2、鍋中倒入油適量的熱鍋,放入葱、姜炒片刻,再將剩下的材料倒進翻炒。
二、蕨菜炒臘肉
材料:蕨菜,臘肉,紅辣椒,生薑,糖各適量。
做法:
1、將以上的材料洗乾淨,蕨菜放入温水中浸泡中1小時,臘肉切片,紅椒切片。
2、鍋中倒入適量的油熱鍋,放入葱、姜炒片刻後倒入臘肉煸炒至香再倒入蕨菜煸炒。
3、後放入紅椒一起炒3分鐘。
三、蒜泥拌蕨菜
材料:蕨菜,蒜泥,鹽,生抽,糖,香醋各適量。
做法:
1、將以上的材料洗乾淨,蕨菜放入温水中浸泡中1小時。
2、鍋中倒入適量的油熱鍋,就把材料到進入煸炒,加入適量的鹽。
蕨菜的副作用
蕨菜功效多,也好吃,清爽入口,但是也不能多吃,因為在蕨菜的嫩芽中含有一些有毒的物質,如果吃多了容易引起食物中毒的症狀,嚴重者會發生休克。
蕨菜的禁忌
1、脾胃虛寒者常人也不宜多食。
2、經期不能吃蕨菜。
3、蕨菜不能喝豆類一起同食。
看了本文對蕨菜有了相當的瞭解,但是還是有些問蕨菜有毒嗎?聽説蕨菜致癌,小編告訴你蕨類是否有毒,不取決植物本身,取決它生長的環境,蕨菜要少了吃。
-
女人吃桃膠有什麼好處
提要:桃膠一直被譽為是平民們燕窩,“燕窩”哦,單是從這個稱號就可以感受得到它的營養價值非凡了,它含有豐富的維生素以及蛋白質成分,還有其它對人體有益的微量元素,而且它對男人跟女人的功效是不盡相同的,那麼我們女人吃桃膠有什麼好處呢?桃膠是桃樹上分泌出來的天然膠...
-
營養食譜推薦 上班族健腦食譜
提要:本期小編為大家推薦適合上班族的健腦營養食譜,讓你精神飽滿,輕鬆提高工作率。上班族每天腦力消耗十分大,下面小編為大家推薦,健腦益智的營養食譜,很適合上班族的喔!一起往下看看吧。材料:烏雞1只、生地黃、飴糖各150克做法:1.將烏雞宰殺、去毛及內臟。之後洗淨,備用...
-
春季對付春困方法 吃早餐喝茶水能打破
提要:春天到了,春困也開始來了,春季怎麼對付春困呢?小編給大家找到了方法呢,希望對大家有幫助。春天由於氣温升高,身體表面的血液循環開始活躍,導致腦部血液和氧氣供應量不足容易產生春困,看看春季對付春困的方法。多吃碳水化合物含量高的食物自然界中有碳水化物、蛋白...
-
紅豆黑米粥怎麼做最好吃
提要:紅豆黑米粥是一款益氣補血的美味粥點,其清甜軟糯,美味可口,口感爽滑,其不僅口感極佳,而且食療功效極好,對於女性而言,更有着很好養顏補血的功效。紅豆黑米粥怎麼做好吃呢?紅豆黑米粥是備受大眾喜愛的。因為紅豆黑米粥以其獨特的功效備受大眾青睞,那麼紅豆黑米粥的功...