上海經典名菜——醬豬肉的做法
提要:上海醬豬肉也是一道非常經典的上海菜,口感豐富,有興趣的不妨來學習一下上海醬豬肉的做法。
下面爲大家帶來上海醬豬肉的做法,辣媽們趕緊學起來哦!味道非常不錯的哦!
上海醬豬肉所需材料
原料:豬肉
輔料:砂仁,玉果,草果,丁香,小茴香,白芷,肉桂
配料:鹽,醬油,姜,蔥
上海醬豬肉的做法
1、把豬肉洗乾淨,切大塊,放入鍋裏,加水燒開,撈出放入涼水中浸泡至涼,洗乾淨備用。
2、把姜拍鬆,蔥切段,把砂仁、草果、玉果、小茴香、丁香、肉桂和白芷用紗布袋裝好。
3、在鍋放入適量清水,放入紗布袋,再放入豬肉、鹽、醬油和姜蔥,大火燒開,再用小火燜至熟,把豬肉撈出切片裝盤,淋上湯汁即可。
上海醬豬肉小貼士
可以把藥材全部碾成粉末,這樣煮的時候更容易出味。
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