教你做韓國有名的泡菜——韓國辣白菜
提要:韓國辣白菜是韓國的一種泡菜,也是韓國很具代表性的菜餚,在韓國,辣白菜是離不開餐桌的。
韓國辣白菜無論是下酒還是佐餐,都很適合,如此的美食,相信大家都會有興趣的,現在就爲大家帶爲韓國辣白菜的做法。
韓國辣白菜所需的材料
原料:大白菜800克,洋蔥50克,蘋果30克,白蘿蔔50克,梨30克
配料:糯米粉50克,辣椒麪30克,鹽50克,韓式辣椒醬30克,韓國糖稀20克,砂糖30克,蟹子醬30克,姜20克,蔥30克,蒜30克
韓國辣白菜的做法步驟
1、把一個盆子清洗乾淨,抹乾水,放入鹽和清水拌勻,然後把大白洗乾淨,切成六塊,放入鹽水中,然後在白菜上面壓上重物,醃製10小時,撈出瀝乾水。
2、把蘋果、梨去皮洗乾淨切成塊,洋蔥和姜洗乾淨也切成塊,放入攪拌機裏打成泥,倒出碗裏備用,把白蘿蔔去皮洗乾淨切絲,蔥切段。
3、把糯米粉加入清水拌勻成糊狀,在鍋裏放入清水,加入糯米糊煮成濃稠狀,放涼後,加入辣椒粉、砂糖、蔥、蟹子醬、韓國糖稀、白蘿蔔絲和韓國辣椒醬攪拌成辣椒糊。
4、再把白菜放入辣椒糊中攪拌均勻,確保每片白菜都裹上一層辣椒糊,然後把白菜放入保鮮盒中密封好,再放入冰箱冷藏5天即可。
貼士
1、把大白菜切開在醃的時候會更容易入味。
2、浸泡白菜時,一定要把白菜浸泡軟,否則做出來的辣白菜會有生白菜的味道。
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