臺灣風味小吃回味無窮
提要:臺灣的小吃多不可數,風味小吃更是令人應接不暇,獨特的風味令很多人都喜歡吃。
大家都想知道臺灣風味小吃爲什麼那麼吸引人吧,今天就介紹幾種臺灣風味小吃的做法,大家做來吃就知道爲什麼了。
蚵仔煎
原料:海蠣,雞蛋,包菜,胡蘿蔔
調料:蠔油,番茄醬,蔥
做法:將海蠣洗乾淨放入醬油醃製入味,胡蘿蔔和包菜切成絲,蔥切蔥花,將雞蛋打在盤子裏,加入鹽攪拌,在鍋裏放油燒熱,把海蠣用中火煎一煎,放入胡蘿蔔和包菜翻炒,差不多熟時撒上蔥花,把蛋液沿着海蠣邊緣倒入,轉動鍋子,把蛋煎成圓蛋餅,蛋熟後,淋上番茄醬就可以裝盤了。
臺式三杯雞
原料:雞
調料:麻油,醬油,米酒,鹽,糖,姜,蒜,九層塔
做法:將雞洗乾淨切成塊,加入鹽和米酒醃製一小時,把薑切片,九層塔洗乾淨,把米酒、醬油和麻油倒時一個碗裏調成汁,在鍋裏放油燒熱,把糖熬成糖膠,把雞塊倒入炒至焦糖色,再放入薑片炒至金黃色,然後加入調好的汁和蒜頭,燜至收汁,再放入九層塔翻炒均勻即可起鍋了。
烤魷魚
原料:魷魚
調料:蒜蓉辣醬,孜然粉,油
做法:將魷魚洗乾淨切成條或塊狀,加入孜然粉、油和蒜蓉辣醬醃製二十分鐘,將烤箱用220度預熱五分鐘,在烤盤上鋪上錫紙,再把醃製好的魷魚鋪在烤盤上,放入烤箱烤十分鐘,取出即可食用。
香酥雞排
原料:雞脯肉,麪粉,雞蛋,麪包糠
調料:油,鹽,蠔油,胡椒粉,糖,五香粉,番茄醬,姜,蔥,蒜
做法:將雞脯洗乾淨切成薄薄的大片,用刀背拍松雞脯肉,把姜、蔥、蒜加水放放攪拌機打成汁倒入大碗裏,加胡椒粉、五香粉、蠔油和糖調勻後,把雞肉放進料裏醃製一小時,然後取出放進一個大平盤裏,兩面撒上面粉和裹上雞蛋液,再粘上面包糠,放進平底鍋裏炸至金黃色,再撈出瀝乾油,剪成條狀,配着番茄醬吃就可以了。
這些就是臺灣有名的小吃,大家要做來試試看哦!
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