回味無窮蘇式湯麪的做法
提要:湯麪是蘇州人日常的麪食,以麪湯和澆頭爲特色,下面就來看看這道蘇式湯麪的做法。
蘇式湯麪食材不多,味道卻很鮮美,看看具體的做法。
食材:三黃雞1只,龍鬚麪300g,油、鹽、油菜、蔥、姜、胡椒粉、北極蝦適量。
步驟
1、三黃雞洗淨,去掉內臟和雞油。
2、洗淨的三黃雞用清水泡至1小時,泡出血水。
3、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用。
4、焯水的三黃雞用清水洗淨血沫。
5、大火燒開,撇去血沫。
6、加入蔥姜和料酒,轉小火煲1小時。
7、用勺撇去雞湯上的油脂,加入鹽和胡椒粉調味成湯頭。
8、另起鍋,加入水,下入龍鬚麪煮熟。
9、下入油菜和北極蝦略煮。
10、將面撈入碗中。
11、澆上湯頭即可。
小貼士:吊湯的時候可以添加一些豬骨味道更好,加入幾個北極蝦是爲了提味,也可不加。
-
小白菜番茄掛麪湯 家常營養美味麪食
提要:小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,清火生津,配上番茄和雞蛋煮成面味道好極了,而且很有營養哦,看看這道小白菜番茄掛麪湯怎麼做的。小白菜番茄掛麪湯很適合夏季食用,化痰止咳,養顏護膚,喜歡吃的朋友不要錯過了。材料:雞蛋2個,掛麪150g,番茄150g,小白菜250g,油、鹽...
-
肥而不膩的包菜回鍋肉做法
提要:包菜回鍋肉美味可口,肥而不會感覺到膩,是湘菜的一種,對喜歡吃五花肉的朋友來說,這無疑是一道理想的美食。包菜回鍋肉的做法很簡單,只要是廚房新手,也可以做出頂呱呱的味道。包菜回鍋肉的第一種做法原料:包菜,五花肉,青蒜配料:油,鹽,醬油,雞精,料酒,黃醬,豆瓣醬做法:把五花肉...
-
東北菜推薦 家常血腸的簡單做法
提要:血腸那麼好吃怎麼做呢?本期小編就和大家分享家常血腸的簡單做法,一起來看看吧。血腸自己在家也可以做,一起往下看看小編分享的家常血腸的簡單做法吧,千萬不要錯過喔!材料:豬血1000克、豬小腸300克、鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。做法:1、把生豬...
-
滿漢全席之南乳春筍的做法
提要:南乳春筍美味可口,也是滿漢全席中的一道美食,有興趣的一起跟着做法試試吧!下面爲大家帶來南乳春筍的做法,大家可別錯過這道美味佳餚。南乳春筍所需材料原料:春筍配料:腐乳汁,黃酒,鹽,植物油,白糖,姜,蔥南乳春筍的做法1、把春筍去掉皮,洗乾淨,切滾刀塊,把姜切絲,蔥切段。2、...