春季飲食:春季養肝吃什麼好
春季的飲食應以補血養肝爲主,春季養肝是什麼好呢?養肝的食物有哪些?一起來了解。
銀耳百合香蕉羹
做法:
1、將幹銀耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗淨,蒸30分鐘鮮百合100克去蒂洗淨,香蕉2根去皮切片。
2、將以上食材同放燉盅內,加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效:銀耳入肺、胃、腎經,能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,搭配補腎調色的枸杞,具有養陰潤肺、美容生津的作用。
山藥薏米粥
做法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗(幹)與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。
特別提醒:煮山藥以15-20分鐘爲宜,以免破壞其中的澱粉酶,製作時要先放薏米,後放山藥,患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
功效:春季人體內溼氣加重,薏米有利於人體內溼氣排出,促進體內血液和水分的新陳代謝,並可幫助排便。
拌豬肝菠菜
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
製法:
1、將生豬肝切成小薄片,用開水焯半生,撈出用涼水過涼,控淨水分。
2、將菠菜洗淨,切成2釐米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控淨水分。
3、將香菜切成2釐米的長段。
4、把菠菜放入盆內,上面放肝片、香菜段、海米,然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。
春季養肝要多吃如下的食物:芝麻、蛋類、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚、動物的肝、腎、大蒜、黑木耳、蘑菇。
枸杞粥
材料:枸杞子30克,大米60克。
做法:先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。
功效:肝炎患者服用枸杞粥,有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
平時要注意:
1、避免油炸及乾硬食品。
2、少吃或不吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
3、飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物。
春季是養肝護肝的好時節,不妨趁這個大好時機,多吃養肝護肝的食物,達到防病保健的目的。
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