剁椒粉絲蒸茄子,過足湘菜癮
剁椒粉絲蒸茄子口感豐富,能讓人胃口大開,下面就跟大家分享它的做法。
剁椒粉絲蒸茄子所需材料
原料:茄子,香菇,海米,粉絲
配料:剁椒,料酒,蠔油,香油,鹽,蒜蓉
剁椒粉絲蒸茄子的做法
1、把粉絲用開水浸泡至軟,撈出瀝乾備用,裝盤備用。
2、把茄子洗乾淨,切成段,再切成條,把香菇和海米用清水浸泡透,切碎備用。
3、在鍋裏放油燒熱,把茄子略煎一下至軟,然後放在粉絲上面,再放入香菇、海米、蒜蓉和剁椒,再淋入料酒、香油、鹽和料酒。
4、鍋裏放水燒開,放入茄子,大火蒸十分鐘即可。
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