苦瓜湯做法大全,你知道幾個?
苦瓜能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目,下面來看一下苦瓜湯都有哪些做法吧。
芹菜苦瓜瘦肉湯
材料:豬瘦肉500克,芹菜250克,苦瓜250克,食鹽適量。
做法:
1、將洗淨的豬瘦肉切片。
2、將去瓤的苦瓜洗淨切厚片,芹菜洗淨後則切成短條。
3、煲內加適量水煮沸後,再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去,用猛火煲滾後再改慢火煲1小時。
4、最後加鹽就成。
冬瓜苦瓜脊骨湯
材料:豬脊骨750克,冬瓜500克,苦瓜300克,蜜棗15克,食鹽適量。
做法:
1、將豬脊骨剁成大塊,洗淨、飛水。
2、將洗淨的冬瓜、苦瓜去瓤,切成大塊,蜜棗洗淨。
3、鍋中加入清水燒沸後,放入豬脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜棗,先猛火煲滾後轉慢火煲,約3小時後就可加入食鹽調味。
赤小豆苦瓜排骨湯
材料:豬排骨750克,苦瓜300克,葛花20克,赤小豆50克,蜜棗25克,食鹽適量。
做法:
1、將排骨斬件後洗淨、飛水。
2、去瓤的苦瓜洗淨切塊,赤小豆提前浸泡好,葛花、蜜棗洗淨。
3、煲內放入適量清水煮沸後加入以上材料,先猛火煲滾後再改用慢火煲,2小時後就可加鹽調味。
(圖片id:53455577,苦瓜湯做法大全)
苦瓜滾肉片湯
材料:豬瘦肉150克,苦瓜1根,姜、鹽、水澱粉、醬油、色拉油適量
做法:
1.將洗淨的豬瘦肉切成片,然後用水澱粉、醬油、色拉油稍醃。
2.洗淨的苦瓜去子後切成塊。
3.瓦煲內加清水用大火煲沸後,就可以放入苦瓜塊、姜煲約10分鐘。
4.放入豬瘦肉片,滾至熟之後,就可以加入適量鹽、色拉油調味。也可以將豬瘦肉片、苦瓜塊撈起,拌入醬油佐餐用。
苦瓜豆腐湯
材料:豆腐200克,苦瓜150克,豬瘦肉100克,鹽、味精、水澱粉、料酒、香油、醬油適量。
做法:
1.將洗淨的苦瓜對切、去瓤,用鹽稍醃後,再洗淨切成片。
2.將豬瘦肉剁成末,用料酒、醬油、水澱粉醃10分鐘。
4.炒鍋倒油燒熱後就放豬瘦肉末,加入苦瓜片炒。
5.放入切好的豆腐塊,加適量水、鹽、味精,用水澱粉勾薄芡,最後淋上香油即成。
苦瓜蘋果蜜棗湯
材料:苦瓜半條、蘋果4個、豬瘦肉150克、蜜棗6粒、無花果3個、鹽適量
做法:
1、將洗淨的苦瓜切開兩邊,去瓤切塊。蘋果也洗淨切塊。蜜棗和無花果洗淨。
4、將豬瘦肉汆燙後再一次沖洗乾淨。
5、煲放入適量水煮沸後放入所有材料。
6、大火煮沸後改文火煲2小時,最後加鹽調味即成。
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