苦瓜排骨湯的做法做出消暑靚湯
提要:苦瓜排骨湯是經典的廣東靚湯,其做法也非常簡單,很適合夏天炎熱的天氣解暑食用。
苦瓜排骨湯的做法很簡單,小編今天和大家分享如何做出美味的苦瓜排骨湯,想知道的朋友一起來看看下面的食譜。
苦瓜排骨湯所需材料
原料:排骨,苦瓜
配料:料酒,鹽,雞精,姜
苦瓜排骨湯好吃而不小貴,保健功效很顯著,夏天吃可以清熱解毒、去火解暑。
苦瓜排骨湯的做法
1、把排骨洗乾淨,放入沸水中煮出浮沫,然後撈出洗乾淨浮沫,放入砂鍋裏,用入適量清水,放入姜煮開,然後滴入料酒,用小火熬一小時。
2、把苦瓜洗乾淨去瓤,切成大塊,放入排骨湯裏煮開,再用小火煮十五分鐘,再加入鹽和雞精調味即可。
貼士
1、煮苦瓜排骨湯的時候,苦瓜煮太久容易發黃,而且味道會變得不夠清香了。
2、煮湯的時候,要放足夠的水,不可在中途加水,否則湯就不好味了。
3、排骨焯水時,放入姜可以去掉排骨的腥味。
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