手把手教你虎皮青椒的做法
提要:虎皮青椒是一道四川名菜,但现在已经成为家家户户都经常做来吃的家菜菜了,它的做法也是很简单的。
虎皮青椒的做法简单便捷,里面可以放入喜欢吃的馅料,也可以不放,一种菜,可以多种搭配,下面一起来看看它的做法。
虎皮青椒做法一
原料:青椒
配料:油,糖,盐,醋,蒜,生抽
做法
1、把青椒洗干净,去蒂去籽,把蒜拍碎,取一个碗,加入盐、生抽、糖 和醋拌匀成调汁。
2、在锅里放油烧热,放入青椒,用铲压扁青椒,煎至两面都起皱纹,再摆放在锅的一边,放入蒜炒出香味。
3、然后倒入料汁,和青椒翻炒均匀,大火烧至汤汁变浓即可,虎皮青椒即可装盘。
虎皮青椒做法二
原料:尖椒,瘦肉,木耳,银耳
配料:油,料酒,盐,鸡精,糖,酱油,芝麻油,水淀粉,姜,蒜
做法
1、把瘦肉洗干净剁碎,加入料酒、酱油和鸡精搅拌均匀腌入味,把银耳和木耳用清水浸泡透,然后洗干净剁碎,放入瘦肉里,加入盐和芝麻油拌匀。
2、把尖椒洗干净,去蒂去籽,把腌好的馅料入放尖椒里面,把姜切片,蒜拍碎。
3、在锅里放油烧热,放入尖椒煎至两面起皮,然后加入料酒、糖、醋、酱油和少许水煮开,再放入姜蒜焖至熟透,最后,用水淀粉勾芡即可,虎皮青椒即做好了。
虎皮青椒做法三
原料:辣椒
配料:油,盐,生抽,豆豉,醋
做法
1、把青椒洗干净沥干水,去蒂备用,把蒜切末,豆豉洗干净备用。
2、在锅里放油烧热,放入辣椒用小火煎至变软,而表面起皮,然后装盘备用。
3、锅里留底油,放入蒜和豆豉爆香,再放入生抽、盐和醋,再放入少许水烧开,然后放入辣椒炒匀即可,虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒做法四
原料:青椒
配料:香油,酱油,盐,味精,胡椒粉,味精,湿淀粉
做法
1、把青椒洗干净,去蒂去籽备用。
2、在锅里放油烧热,放入青椒煎至两面起皱发黄,然后装盘备用。
3、锅里留底油,倒入香油、酱油和水许水,再放入盐、胡椒粉和味精煮开,再用湿淀粉勾芡,然后放入青椒炒匀即可,虎皮青椒就可出锅了。
虎皮青椒的做法五
原料:青椒
配料:油,生抽,盐,老抽,鸡精,姜,蒜
做法
1、把青椒洗干净,去蒂,把姜和蒜切碎备用,把锅烧热,放入青椒不放油,用小火把青椒煎至表面呈焦黄色。
2、然后倒入油,放入姜蒜,洒入料酒,盖上盖子焖两分钟,然后放入盐、老抽、生抽和鸡精焖至青椒变软即可,虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒的做法是不是很简单呢?这么美味的美食,你怎可错过?
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