新年大餐——香辣螃蟹粉丝煲
家常菜谱3.27W
提要:过几天就是春节了,当然少不了大餐,接下来为大家奉上一道香辣螃蟹粉丝煲,一家大小一起吃其乐融融。
香辣螃蟹粉丝煲的做法不难,心灵手巧的你还不赶快学来做,给家人尝尝你的手势哦。
主料:螃蟹3只,粉丝2卷。 辅料:淀粉30克,葱10克,姜10克,蒜10克,生抽和蚝油各10克,植物油30克,剁椒15克,黄酒10克,高汤1碗,香葱2根。 做法步骤: 1、螃蟹洗净,去鳃切块,粘少许淀粉。 2、粉丝放在水里泡开,一会就行,葱切末,姜切片,蒜切片,剁椒切块。 3、锅中放油烧热,加入剁椒炒出红油、 4、然后放入葱、姜蒜爆香,放入螃蟹,加入料酒一起翻炒至变色。 5、把炒好的材料转移到砂锅中,放入粉丝,盖上螃蟹壳。 6、最后倒入高汤,调入蚝油、生抽,盖上盖子小火焖5分钟左右,出锅时再撒上葱末即可。 小贴士:剁椒有咸味,可以不用放盐,没有高汤也可以用清水代替。-
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