江苏小吃——醉蟹的做法
提要:醉蟹以螃蟹为主料,是江苏兴化的一道小吃,想吃的朋友赶紧过来看看!
醉蟹口味属于咸鲜,芳香无腥味,而且很鲜美,看看做法步骤有哪几步。
食材明细:河蟹500克,黄酒500克,盐、糖、老抽,醋、白酒、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮适量。
醉蟹的做法:
1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。
2、把盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒 鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮全部放入大碗,搅拌均匀。
3、把小螃蟹放入器皿。
5、接着将调料倒入器皿,密封好。
4、然后放入冰箱,腌24小时。
5、取出即可食用。
醉蟹做法小贴士:
1、黄酒的用量,以可以盖住螃蟹即可。
2、盐的用量一定要多。
3、一定要选择活的螃蟹。
4、一定要洗刷干净。
5、胃寒者不可食。
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