楊梅不能和這些食物一起吃
楊梅的好處
楊梅為果中珍品,果實富含蛋白質、氨基酸,鐵、鎂、銅等礦物質,而且,其中含有多種維生素,維生素C含量最為豐富。此外,還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質,被稱為“天然固體飲料”。楊梅的果實中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富,現有研究表明:花色苷類物質有良好的抗氧化性能和清除自由基能力,對降血壓、降血脂、抗腫瘤、消炎鎮痛、增強免疫能力等有一定功效。
這些不能和楊梅一起吃
王竹蘭醫生告訴大家,首先,楊梅不能和黃瓜一起吃。因為在楊梅中含有豐富的維生素C,本是十分有營養的,但是最怕維生素C的分解酶,而黃瓜中正含有此酶,如若一起食用,就會使楊梅失去原有營養價值,豈不是白吃咯。
另外,楊梅不能和牛奶一起吃。眾所周知,我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固,從而影響吸收,所以,這兩者也不能一起食用。
楊梅不能和大葱一起吃。楊梅和大葱雖然看似沒有什麼聯繫,但是兩者一旦同時食用,就會發生複雜的化學反應,從而對人體造成不良影響,可能就會肚子疼。
楊梅不能和蘿蔔一起吃。因為楊梅中含有豐富的植物色素,植物色素與蘿蔔一起食用的話,會在腸胃內消化分解,從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質,很可能會引發甲狀腺腫。
這幾類人慎吃楊梅
咯血患者不能吃楊梅。因為楊梅屬性温類植物,食用後可助人促熱上火,從而導致咯血狀況發生。所以建議咯血患者不要食用楊梅。
膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅。對於膽囊炎和膽結石患者來説,為了身體狀況不能食用酸性食物,而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發膽絞痛。
糖尿病患者應該慎食楊梅。楊梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用過量的話,會引起血糖升高,加重病情。
胃病患者應該少吃楊梅。慢性胃炎、胃潰瘍患者,最好是在飯後吃楊梅。因為空腹食用,會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重。
高血糖孕婦應該少吃楊梅。暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響,但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因為楊梅含糖量很高。另外,由於楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易痠軟。
吃前先用鹽水泡泡
楊梅的上市期很短,對北方人來説,尤其要抓緊時機享用。而楊梅中含有的活性物質對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能防治夏季腹瀉。如果覺得楊梅味道酸,可以學學古人的做法:用淡鹽水泡一泡(從唐代開始就有這種吃法)。在清水裏加少許食鹽,將新鮮的楊梅浸泡一小會兒,可以減輕酸味。也可以直接在清水中浸泡。
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