紅豆沙切糕 兒童喜愛小吃
提要:前段時間沸沸揚揚的切糕可不是一般人能吃的,價格比較貴,想吃又不想花那麼多錢買的朋友,今天有口福了,教你做紅豆沙切糕!
紅豆沙切糕的豆沙餡做起來要費點功夫了,看看具體的步驟哦!
食材:糯米500g,紅豆、紅棗、葡萄乾、蜂蜜適量。
步驟
1、糯米泡一晚上。
2、紅豆放到高壓鍋裏,放適量的水,壓大約20分鐘把紅豆壓軟。
3、壓好後放到鐵鍋裏熬開,不用加水。
4、放入適量的紅糖。
5、熬1個小時,邊熬邊用勺子把紅豆壓散。
6、紅豆沙晾涼。
7、糯米然後瀝乾水份,放到蒸鍋裏蒸15分鐘。
8、把蒸好的糯米里放水,使糯米達到飽和狀態,像比較黏的大米粥。
9、再把糯米和棗一起放到鍋裏蒸30分鐘。
10、蒸好的糯米取出,用木鏟攪拌一下,要攪拌的粘稠一點。
11、保鮮盒上鋪上保鮮膜。
12、底下先鋪一層糯米,然後放一層豆沙。
13、再鋪一層糯米。
14、糯米上鋪一層紅棗和葡萄乾。
15、再鋪一層糯米。
16、保鮮膜蓋住,用重物壓一晚上取出即可。
小貼士:豆沙餡可以換成別的餡,最好不要加乾果,乾果會變軟。
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