蹄髈山藥湯 加速新陳代謝延緩衰老

提要：蹄髈又叫肘子，含有較多的蛋白質，用來煲山藥湯可以抗老防癌，看看怎麼煲吧！

蹄髈山藥湯所需的材料不多，步驟簡單，一起動手哦！

材料：蹄髈（小）、山藥、竹筍。

調料：料酒、生薑、葱、鹽適量。

（圖片id：41546648，蹄髈山藥湯）

蹄髈山藥湯的做法：

1、蹄髈洗淨，焯水後撈起，去除血水，山藥去皮切塊，薑切片，筍切片，葱切花。

2、鍋內加入適量水，放入蹄髈，大火煮開水，撇去浮沫，加入料酒、姜，轉為小火燉。

3、燉30分鐘後，加入山藥塊和筍片，一起煮軟。

4、然後加入適量鹽調味。

5、最後盛出，撒點葱花即可。

特別提示：買蹄髈的時候事先燒一下肉皮，一來燒掉小毛毛，二來燒過之後的肉皮燉出來更軟糯。