兒童過量飲用牛奶易患牛奶性貧血
所謂“牛奶性貧血”,是小兒因過量飲用牛奶,而不添加其他營養性輔食,從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然,牛奶是人類營養價值很高的食品,但它並非鐵的良好來源。
新生兒出生時,從母體內獲得一定量的鐵質,以供最初幾個月的生長髮育之用。半年後,其體內的鐵質已基本消耗殆盡,必須從食物中補充鐵質。牛奶中嚴重缺鐵,1升牛奶中僅含1毫克鐵,而一個1歲的小兒每天至少需要5~8毫克鐵,故以牛奶為主食的小兒,極易患“牛奶性貧血”。據營養學家分析:牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5,且牛奶中的鐵難以吸收。
近年研究表明,“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素:①牛奶中含有磷較多,它可與鐵結合生成難溶於水的絡合物,這也證明牛奶中鐵的利用率很低。②牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多,它們可使胃內容物呈鹼性,而鹼性狀態是不利於鐵的吸收的。③與鐵相比,牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分,大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在於血漿中,它能將人體不能吸收的二價鐵離子,催化成可吸收利用的三價鐵。換言之,牛奶中缺銅,導致鐵不能正常吸收,也是缺鐵性貧血的原因之一。
“牛奶性貧血”的患兒只要及時治療,可完全恢復正常,並不影響今後的生長髮育。但治療得晚的,將會影響今後的體格發育和智力發育,將遺禍終生!
如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?
1.並非小兒不能飲用牛奶,而是在飲用牛奶的同時,應合理補充鐵質。
2.合理安排飲食:合理搭配患兒的膳食,如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富,是防治缺鐵的理想食品;維生素C、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促進鐵吸收,可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜餚中適量加醋,也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素C、醋)同服,以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收,應避免與含鐵多的食品同時進食。
3.貧血嚴重者應在醫生指導下,在添加含鐵豐富的輔食的同時,補充鐵強化食品,如鐵強化牛奶、鐵強化食鹽和鐵強化餅乾等。人乳含鐵雖少,但吸收率高達50%,應儘量人乳餵養嬰兒,且人乳中的免疫球蛋白可提高小兒的免疫力。
4.補充鐵劑時,因鐵劑對胃腸道有刺激,可引起疼痛、噁心、嘔吐、便祕或腹瀉等胃腸不適症狀,故口服鐵劑從小劑量開始,並在兩餐之間給藥。
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