兒童增高食譜,幾道補鈣增高小菜推薦
提要:兒童增高的食譜有肉絲豆乾,豆腐腦素三鮮,絲瓜排骨粥,豬骨菠菜湯,雞絲拌豆腐皮,黃瓜釀肉。
小孩子正處在生長髮育時期,如果想增高,食物營養很重要,下面來看一下關於兒童增高的食譜吧!
1、肉絲豆乾
材料:瘦肉100克、豆腐乾6塊,高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、味精、香油、食鹽、白砂糖適量
做法:
1、將洗淨的豆腐乾切成絲,用開水燙一下,然後瀝去水分。
2、用開水將海米泡發;瘦肉切成絲,並加料酒、食鹽、澱粉攪拌均勻。
3、鍋倒入植物油,燒至五成熟後,就放瘦肉絲進去炒,炒熟後就出鍋。
4、底油可以留着,將薑末、蔥末放下鍋,待炒出香味後,就把高湯、豆腐乾絲、肉絲、海米放進去炒勻。
5、最後調入食鹽、白砂糖、味精,炒勻後淋上香油即可。
營養:豆腐乾含有豐富蛋白質,豆腐蛋白還屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,多種礦物質,可補充鈣質,促進骨骼發育。
2、豆腐腦素三鮮
材料:豆腐腦200克,西紅柿100克,香菇100克,水發木耳30克,香菜15克,食鹽30克,胡椒粉2克,溼澱粉30克,植物油適量。
做法:
1、用清水將香菇泡軟後去蒂,切成小片;將洗淨的西紅柿用沸水汆燙後去皮切成小塊;將水發木耳撕成小片,把香菜切碎。
2、鍋內倒入植物油燒熱,放香菇片、木耳片同炒,加適量水,燒開後就放西紅柿塊用小火翻炒,再調入食鹽、胡椒粉,用溼澱粉勾茨燒開。
3、將豆腐腦放入鍋內,煮開後就可以熄火了。盛入碗後,就撒入香菜末。
3、絲瓜排骨粥
材料:大米、排骨各150克,絲瓜120克,蘑菇100克,胡椒粉、薑片、食鹽、香油少許。
做法:
1、將去皮的絲瓜和蘑菇洗淨,絲瓜切片,蘑菇切塊。
2、洗淨排骨就焯水撈出;大米洗淨後就用水浸泡30分鐘。
3、鍋放置火上,放入清水、排骨、薑片,大火煮開後撇去浮沫,然後就轉小火燉,約1小時。
4、然後加入大米,用中火煮開後就轉小火煮,約20分鐘。
5、撈出薑片,放入絲瓜片、蘑菇塊,調入食鹽和胡椒粉,煮約10分鐘就淋上香油,就成了。
營養:排骨能提供豐富的鈣質,維護骨骼。
4、豬骨菠菜湯
材料:新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。
做法:
1、將洗淨後的豬脊骨砍碎,放入砂鍋內,加入適量的清水,先用大火煮開後,就用小火煮約2小時。
2、將洗淨後的菠菜放入湯中,約煮10分鐘,就可以加入調料了。
營養:菠菜含有相應的酶,對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
5、雞絲拌豆腐皮
材料:豆腐皮200克,雞肉150克,熟青豆50克,食鹽、味精、薑絲、蒜末、香油、高湯適量。
做法:
1、將洗淨後的雞肉放入鍋內煮熟,撈出來就切成絲。
2、豆腐皮切成絲,用沸水汆透,再用涼開水投涼,就可以裝盤了。
3、雞肉絲和青豆放在豆腐皮絲上,加入薑絲,再用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調成料汁,澆在雞絲豆腐皮上。這道菜就完成了。
營養:豆腐皮營養價值高,含有的多種礦物質能補充鈣質,對兒童的骨骼生長非常有利。
6、黃瓜釀肉
材料:黃瓜2根,五花肉200克,雞蛋1個,香菇6朵,花生油、食鹽、澱粉、蔥花適量。
做法:
1、將洗淨的黃瓜去皮後就切成圓圈,越2釐米厚,中間掏空。
2、將洗淨的香菇切碎,洗淨的豬肉剁成泥。
3、將香菇、豬放一起,加入食鹽、澱粉,把雞蛋打進去,就朝一個方向攪拌,待均勻後就略醃至入味。
4、肉餡調好後,就可以放入掏空的黃瓜中了。把黃瓜肉餡裝盤,撒上蔥花,淋上燒熟的花生油,就放入籠內蒸熟就行了。
營養:黃瓜能大大提高兒童的食慾以及對豐富營養的攝取。
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