簡單又易做:涼拌菜做法大全
提要:涼拌菜就是把食品加調料拌和涼着吃的菜餚,那麼涼拌菜有哪些做法呢?
涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養素的一種烹調方法,那麼涼拌菜的做法有哪些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
涼拌菜做法一:涼拌黃瓜
涼拌黃瓜所需材料
原料:黃瓜
配料:白糖、鹽、米醋適量、白芝麻少許、火麻油
涼拌黃瓜做法
1、把黃瓜削皮,去芯,洗乾淨,拍段,加白糖和鹽醃製20分鐘左右。
2、去水,澆上火麻油,醋,並撒上些白芝麻,即可享用。
涼拌菜做法二:綠豆芽拌海帶
(圖片ID:33088987,涼拌菜食譜)
綠豆芽拌海帶所需材料
原料:海帶、綠豆芽
配料:鹽、味精、白砂糖、香油各適量
綠豆芽拌海帶做法
1、把海帶洗乾淨,放入沸水鍋中焯至斷生,撈出。
2、把海帶切成絲狀,放入盆內。
3、把綠豆芽洗乾淨,放入沸水鍋內焯至斷生,撈出,再用冷開水衝一次,之後瀝乾水分。
4、把綠豆芽,倒入海帶絲的盆內,加入精鹽、白糖、味精和香油,拌勻即可享用。
涼拌菜做法三:涼拌白菜胡蘿蔔絲
涼拌白菜胡蘿蔔絲所需材料
原料:大白菜、胡蘿蔔、水發木耳
配料:鹽、味精、香油、醋適量
涼拌白菜胡蘿蔔絲做法
1、把大白菜洗乾淨切絲,胡蘿蔔去皮洗乾淨切絲,白木耳洗乾淨撕成片。
2、依次把白菜絲、胡蘿蔔絲、木耳片放在盤子裏,然後加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻,即可享用。
涼拌菜做法四:涼拌肉片
涼拌肉片所需材料
原料:豬肉
配料:姜、大蒜、醃韭菜花
涼拌肉片做法
1、把姜洗乾淨,一半切片,另一半刮皮,剁成細末,備用。
2、把豬肉洗乾淨,切成塊狀,豬肉放入鍋裏,放入適量的清水,要沒過豬肉,用大火煮開。
3、用勺子撇去浮沫,放入薑片,料酒和精鹽,小火煮。
4、煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出,備用。
5、把大蒜洗乾淨去皮,用刀拍碎,再搗成蒜泥,備用。
6、把蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用。
7、在豬肉片上,加上調料即可享用。
涼拌菜做法五:涼拌捲心菜
涼拌捲心菜所需材料
原料:捲心菜
配料:醬油、香油、白糖、鹽
涼拌捲心菜做法
1、把卷心菜剝去外幫洗淨,切成段狀。
2、把卷心菜入開水中煮兩三分鐘撈起,瀝乾水放在碗中。
3、把醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻,即可享用。
涼拌菜做法六:黃瓜拌蝦片
黃瓜拌蝦片所需材料
原料:蝦、黃瓜
配料:青蒜苗、青菜葉
黃瓜拌蝦片做法
1、把蝦剝皮,入開水鍋裏煮熟,撈出瀝乾水,推切成片,備用。
2、把黃瓜洗淨,切成半圓片狀。
3、青蒜苗、青菜葉洗乾淨,切成段,全部放在碗上備用。
4、最後把蝦皮倒入青蒜苗的碗中,加入醬油、香油、陳醋調味,即可享用。
以上就是簡單又易做,香辣可口的涼拌菜色,親們是不是受益不少呢,更多詳情請關注本站。
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