涼菜在冬季也盛行 適合冬季吃的涼菜
適合冬季吃的涼菜包括有黃金海茸拌西芹、涼拌苦瓜等,一起來學習做法。
適合冬季吃的涼菜推薦:涼拌苦瓜
原料:苦瓜,紅椒
調料:香油,鹽,生抽,糖,醋,蒜
做法
1、把苦瓜洗乾淨,去瓤和籽,切成絲,紅椒切塊,蔥切絲,蒜切末。
2、把香油、鹽、生抽、糖、醋、蒜和蔥放入碗裏調成汁。
3、在鍋裏放水燒開,放入苦瓜焯水,撈出瀝乾,裝盤,放入紅椒,淋入調好的汁拌勻即可。
適合冬季吃的涼菜推薦:黃金海茸拌西芹
原料:海茸絲,西芹
調料:麻油,鹽,糖,醋,雞精,生抽,蠔油,胡椒粉,米椒,蒜
做法
1、把海茸絲放入冷水中浸泡一小時,洗乾淨,瀝乾水,西芹洗乾淨,切成菱形塊。
2、在鍋裏放水燒開,加鹽,然後放入海茸絲和西芹煮五分鐘,撈出瀝乾水。
3、把蒜切碎,米椒切小,加入鹽、麻油、胡椒粉、醋、生抽、糖、蠔油、胡椒粉拌勻成調料,然後加入瀝乾水的海茸和西芹拌勻即可。
適合冬季吃的涼菜推薦:蜜汁山藥
原料:山藥,枸杞
調料:醋,冰糖
做法
1、把山藥去皮,洗乾淨,切條,放入清水中浸泡着備用,把枸杞浸泡透備用。
2、在鍋裏放水燒開,放入山藥煮五分鐘,撈出過冷水瀝乾,裝盤。
3、在鍋裏放入少許清水,加入冰糖熬至濃稠糖膠,再淋在山藥上面,撒上枸杞媃中。
適合冬季吃的涼菜推薦:黃瓜拌皮蛋
原料:黃瓜,皮蛋,香菜
調料:辣椒油,香油,鹽,糖,醋,生抽
做法
1、把黃瓜洗乾淨,切塊,皮蛋切丁,香菜切碎,蒜切末備用。
2、把香油、辣椒油、醋、生抽、糖、鹽和蒜放入碗裏,拌勻成調汁。
3、把黃瓜裝盤,淋入調汁,再放入皮蛋和香菜拌勻即可。
這幾款涼拌菜非常適合冬季食用,大家不妨試試。
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