百合蓮子瘦肉湯,冬季滋陰潤燥湯
百合可以潤肺,而蓮子含的礦物質很豐富,和瘦肉一起煮湯,滋陰又潤燥,是冬季不可或缺的湯羹。
百合蓮子瘦肉湯的材料
原料:幹蓮子50克、百合20克、瘦肉500克
配料:枸杞、姜、鹽、澱粉、香油各適量。
百合蓮子瘦肉湯的做法
1.瘦肉洗淨切薄片、百合洗淨,掰成小片。
2.瘦肉片用澱粉、鹽、香油抓勻醃製15分鐘。
3.蓮子洗淨拍碎,枸杞洗淨。
4.砂鍋中先放入高湯、薑片、蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟爲止。
5.最後放入瘦肉大火煮10分鐘,再放百合煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味就可以了。
百合蓮子瘦肉湯的小貼士
瘦肉先用澱粉醃製,煮出來的湯就比較爽口。
(圖片id:15490648,百合蓮子瘦肉湯)
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