浙江小吃:豆沙印糕的做法
提要:今天小編給各位帶來了一道浙江小吃——豆沙印糕的做法,用來當下午茶很不錯哦,大家也做來嚐嚐吧!
豆沙印糕的做法比較講究,有些地方的風俗就是臨近端午的時候就做它來吃,看看怎麼做哦!
食材:粳米粉2000g,豆沙1000g,水適量。
做法步驟
1、首先將粳米粉放在竹編上,加適量的水,攪拌成手一捏可以成團,手放開米粉會散開的程度。
2、然後將糕底板放好。
3、上面加屜布和夾板。
4、篩上米粉。
5、用竹片將米粉刮平整。
6、再用工具雕出一個個的方塊。
7、完成後在方塊中放入豆沙餡。
8、在加了豆沙餡兒的糕點上面再篩上一層米粉。
9、再一次用竹片刮平整。
10、然後印上花紋。
11、用竹片將糕點一塊塊切開。
12、做好的印糕,放到蒸格子裡,擺兩層。
13、放到水開了的鍋上,蒸熟即可。
小貼士:有些地方加紅色是為了喜慶,一般要送到女方家去的印糕都是要加紅的。
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