吃貨看過來 榴蓮千層蛋糕的做法
提要:千層蛋糕許多人都吃過,有草莓口味的,海底椰口味的等等,但小編最愛的還是榴蓮口味的,外面買的千層都比較貴,今天教大家榴蓮千層蛋糕的做法。
做千層蛋糕的準備材料好找易購,做法也非常簡單,吃貨趕快跟著動手開幹吧。
食材準備:
榴蓮肉700g、低筋麵粉150g、黃油30g、淡奶油500g、雞蛋2個、牛奶500g、砂糖30g、細砂糖60g、植物油和鹽適量。
做法步驟:
1、把雞蛋敲碎打到碗裡。
2、加入30g的砂糖,將雞蛋充分打散,打發至魚眼泡,砂糖也融化,打發時間大概2-3分鐘。
3、加入準備好的純牛奶,攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉,繼續攪拌,直到沒了麵粉顆粒。
5、攪拌好後加入黃油。
6、把蛋液過濾掉,將過濾好的蛋液放入冰箱,冷藏30分鐘。
7、拿出平底鍋,注意不要放油,用小火把鍋燒熱,勺一湯勺的蛋液,倒在鍋裡,輕輕攤成蛋餅,等到蛋餅起泡時就差不多可以了,配方可以做10張左右的蛋皮。
8、淡奶油加入60g的糖,用機器打發開,要完全開啟。
9、新鮮的榴蓮肉倒在碗裡,用勺子把榴蓮肉壓成泥狀。
10、把壓碎的榴蓮肉倒進開啟的奶油裡,攪拌均勻。
11、最後開始疊蛋糕了,取一個大盤子,最底層放兩張蛋皮,一層皮一層榴蓮奶油餡地疊,如果想要平整的話,抹上奶油後用手輕輕抹平蛋皮就好,直到奶油用完,就完成啦。
小貼士:
完成後可放冰箱冷藏2小時,再切塊食用口感更佳。
美味的榴蓮千層蛋糕做法真的很簡單呢,吃貨不要錯過哦。
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