這三款葷素搭配的湯羹,太適合孕媽夏天喝了!
淡菜冬瓜湯
淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等,吃淡菜有助於補充多種營養物質。
冬瓜湯湯味道鮮美,容易烹調,含有豐富的維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素,對消除水腫有一定的輔助功效。
排骨可以補充優質蛋白質和鐵、鋅等營養素,搭配冬瓜一起煲湯,口感更清淡,也更有利於消化吸收,且有除溼的作用。
準備食材:排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、薑片2片、蔥1根、鹽1茶匙
步驟1:將排骨洗乾淨,斬成小塊,放入沸水中焯燙後撈出,沖掉浮沫備用。
步驟2:淡菜洗乾淨,冬瓜去皮、去籽,切成大塊,蔥洗乾淨,切成蔥花。
步驟3:取一口湯鍋,放入焯燙好的排骨,加入薑片和淡菜,倒入適量清水。
步驟4:將用大火煮到淡菜快開口時,放入冬瓜繼續煮。
步驟5:煮到淡菜開口,冬瓜軟爛。
步驟6:然後調入鹽,放入蔥花即可盛入碗中。
什錦燴日本豆腐
日本豆腐爽滑鮮嫩,帶有雞蛋的清香,與胡蘿蔔、黃瓜、口蘑一起煮成湯水,清淡鮮美,是道美味又快手的家常湯。
用豆製品替代部分肉類,可以減輕消化負擔,同時提供大量優質蛋白質,保證寶貝生長髮育需要。大豆裡還含有大豆異黃酮等有益身體的植物化學物質。
黃瓜富含水分,夏季食用有一定清熱作用,鉀含量也較為豐富。這個湯羹口感清淡,味道鮮美,而且富含蛋白質和各種營養素,很適合夏季食用。
準備食材:日本豆腐1條、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根、口蘑2個、蔥1半根、鹽1/2 茶匙、高湯1/2小鍋
步驟1:日本豆腐輕輕取出,切成塊。
步驟2:將口蘑洗乾淨,切成片。
步驟3:將胡蘿蔔、黃瓜去皮,洗乾淨之後,切成丁狀,蔥洗乾淨,切成蔥花。
步驟4:將高湯倒入小鍋中,高湯煮開之後,放入胡蘿蔔、口蘑和豆腐一起煮。
步驟5:將食材煮熟後,放入黃瓜再煮2分鐘。
步驟6:調入鹽,出鍋後撒上蔥花即可盛入碗中。
雞絲娃娃菜湯
雞肉能提供豐富的蛋白質、富含磷脂、VE、VC等營養素,易於消化,有健脾胃,增強免疫力的作用。
娃娃菜含有豐富的纖維素及微量元素,有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。菜葉部分又吸收了雞湯的鮮味,配上白米飯會讓孕媽咪胃口大開。
準備食材:娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。
步驟1:娃娃菜洗淨後,整顆豎向切幾刀,這樣菜葉不會散開,瀝乾水分後,每一份稱取200克左右。
步驟2:雞肉煮熟撕成細絲。
步驟3:把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水,焯水時間大約三分鐘,這樣焯水過的娃娃菜,既吸飽了雞湯的鮮味,又保持了蔬菜的脆感,不至於過於軟爛。
步驟4:在雞湯裡焯過水的娃娃菜,放入一個大碗中,再淋入純雞湯(用雞骨架熬煮出來的)。
步驟5:最後在表面放上煮熟的雞絲即可。
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