老人的健康營養早餐食譜
提要:一天之際在於晨,早餐吃得好壞直接影響老年人的身體健康,對於退休在家的老年人來說,早晨的時光還算比較充裕,該怎麼給自己做一頓營養早餐呢?下面推薦幾款老年人的營養早餐。
老年人多伴有脾胃功能減弱的問題,因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有幹有稀、主副食合理搭配的原則。粥是調理脾胃最好的飲食,《黃帝內經》中提到“五穀為養”,玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時,加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會更好。
一、美味燕麥粥
主料:純牛奶,雞蛋,燕麥片,提子乾。
步驟:
1、準備好原材料。
2、奶鍋中倒入純牛奶,小火煮開。加入雞蛋,用勺子攪拌分散。
3、加入快熟燕麥片,不時攪拌,三分鐘左右關火。
4、煮好的牛奶雞蛋燕麥粥裡面可以加入提子乾或各類乾果搭配。喜甜的朋友可以加入適量白糖。
二、五料白粥
主料:大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿。
步驟:
1、把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒,玉米粒我用的是罐頭的,香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒然後開始煮。
3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向。
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁,再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。
三、地瓜粥
主料:地瓜2細根,大米適量,水適量,食用油幾滴。
步驟:
1、準備材料,地瓜洗淨,去皮切丁。
2、大米淘洗乾淨,用水泡一小會兒。
3、鍋裡燒水滾開後,滴入幾滴油,放入泡好的大火將大米煮開。
4、倒入地瓜丁。
5、再次大火煮開,轉小火,不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟即可關火。
四、營養早餐湯麵
主料:米麵50克,熟排骨3-5塊,熟鹹菜適量,蔥花適量。熟茶葉蛋一隻。
步驟:
1、鍋內放入適量的清水燒煮。
2、將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗裡備用。
3、鍋開了放入米麵煮和熟排骨、熟鹹菜一起煮,面煮熟撈出放入碗內,加入適量的麵湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。
五、穀物香蕉奶昔
主料:牛奶200ml,香蕉1根,全麥穀物5g,全麥麵包1片,乳酪一塊。
步驟:
1、準備好所需材料。
2、香蕉切塊或者掰成小塊。
3、香蕉塊放入攪拌機,倒入牛奶。
4、攪拌機攪打1分鐘左右。
5、把香蕉奶昔倒入杯中,加上一勺全麥穀物。
6、最後把麵包一分為四,塗抹上乳酪即可。
老年人要注意日常的飲食,早餐吃的不能太早,食物不能太硬,不要吃得太多,七八分飽就可以了,只要你堅持科學的飲食,那麼身體就會更加的健康。
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