自制休閒糕點——鳳梨酥
提要:鳳梨酥相信很多人都喜歡吃,空閒時吃上一塊,有客人時,也可招呼客人,一起來學習鳳梨酥的做法。
鳳梨酥的做法很簡單,下面就給大家介紹鳳梨酥的做法步驟,一起跟著來做吧!
鳳梨酥所需材料
原料:菠蘿,雞蛋,冬瓜
配料:低筋麵粉,蘇打粉,奶粉,紅糖,白糖,黃油,麥芽糖,糖粉
鳳梨酥的做法
1、把菠蘿去皮,洗乾淨,切丁,冬瓜去皮,切丁,把雞蛋打在碗裡打散備用。
2、把菠蘿和冬瓜放入鍋裡,小火煮片刻,然後瀝乾水,再放入料理機裡,加入紅糖、白糖和麥芽糖攪拌成泥。
3、把菠蘿冬瓜泥放入鍋裡,用中火不斷地翻炒,直炒至成團的餡料。
4、把黃油加入糖粉,不斷攪打成乳白色狀,然後再加入蛋液攪拌均勻。
5、再放入奶粉和低筋粉,把蘇打粉用水攪拌均勻,也倒入黃油裡,攪拌均勻成麵糰。
6、把麵糰分成大小一樣的小劑子,再把每個小劑子擀成薄皮,然後包入熬好的鳳梨餡料。
7、取鳳梨模型塗抹上一層面粉,然後把捏好的鳳梨酥放入模型裡,弄平整,再倒扣出來,放在烤盤上,再放入烤箱裡烤二十五分鐘即可。
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