蓮藕應該怎麼做 蓮藕的做法大全
提要:蓮藕又稱藕,可餐食也可藥用,是常用餐菜之一,那麼蓮藕的做法有哪一些呢?
蓮藕,是睡蓮科植物,藥用價值相當高,也是上好的流質食品和滋補佳珍,那麼蓮藕的做法有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。
糖醋藕條
糖醋藕條所需材料
原料:蓮藕
配料:油、鹽、麵粉、糖、米醋、番茄醬
糖醋藕條做法
1、把蓮藕洗乾淨,去皮切成條狀。
2、鍋裡放油,將麵粉、鹽、水調成麵糊狀,蓮藕裹上面糊。
3、把蓮藕放入油鍋中,炸至金黃色即可。
4、鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋,炒成糊狀。
5、最後放炸好的藕條,迅速翻炒一下,即可盛盤享用。
(圖片ID:28963271,蓮藕的食譜大全)
涼拌藕片
涼拌藕片所需材料
原料:蓮藕
配料:蒜、幹辣椒、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、蔥
涼拌藕片做法
1、把蓮藕表面刷洗乾淨,冷水入鍋,蓋上蓋,煮25分鐘左右至熟。
2、煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
3、幹辣椒碎放進小碗裡,燒兩勺熱油,油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。
4、撒上熟芝麻拌勻,切好的藕片裝進大點的容器裡,撒上蒜蓉。
5、調入鹽,醋,醬油,白糖,雞精調味,最後淋入芝麻油,撒上小蔥末拌勻,即可享用。
筒子骨藕湯
筒子骨藕湯所需材料
原料:蓮藕、排骨
配料:生薑
筒子骨藕湯做法
1、生薑洗乾淨,去皮切片,將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開後繼續煮三四分鐘,然後把排骨撈起瀝乾。
2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中,加入適量的清水,水量要沒過排骨。
3、用大火燒開後,加蓋轉小火燉1小時左右。
4、把蓮藕洗乾淨,去皮切滾刀塊,撒上少許鹽,用鹽拌勻,醃10分鐘左右。
5、將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時,待至肉爛藕粉之時,最後加入適量的鹽調味,再繼續轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可盛盤享用。
黑米蒸蓮藕
黑米蒸蓮藕所需材料
原料:黑米、蓮藕
配料:白糖
黑米蒸蓮藕做法
1、把黑米提前浸泡2小時左右。
2、把蓮藕洗乾淨,去皮切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔裡,將切下來的藕頭用牙籤固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片,撒上白糖即可食用。
鮮藕粥
鮮藕粥所需材料
原料:糯米、蓮藕
配料:麥仁、肉餡兒、黃瓜、鹽、生粉、薑絲
鮮藕粥做法
1、把糯米麥仁,提前用浸泡40分鐘以上。
2、肉末加適量生粉拌勻,入冰箱備用。
3、把米淘洗乾淨,放入鍋中,加入適量的清水。
4、用大火煮開後,轉轉小火慢熬30分鐘左右。
5、加入切好的蓮藕丁、肉餡,一起熬煮至米軟爛。
6、再續入薑絲稍煮幾分鐘,最後加入切好的黃瓜丁,加入適量鹽調味,即可關火盛盤享用。
以上就是,含豐富的維他命C及礦物質蓮藕的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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