潤燥降血脂的魚頭豆腐湯的做法步驟
魚頭豆腐湯含有豐富的蛋白質和鈣,有潤燥和降血脂的功效,而且還有美容潤膚的功效,MM們可要多吃點,有興趣的朋友快跟小編來學做吧!
第一步:首先肯定是要選一個新鮮的大的魚頭,一般都選用鰱魚,因為鰱魚的頭比較大,而且肉多而滑,把魚頭清洗乾淨,把魚頭對半剖開,把水份控幹待用,一定要把魚鰓去掉乾淨,否則煮出來的湯腥味很重,
第二步:準備一些嫩豆腐,5片薑片,2棵蔥,2棵香菜和3個蒜,還要準備好油5湯匙,3湯匙米酒,雞粉半湯匙和一點點鹽,將豆腐切成小塊,蔥切成段,蒜拍碎,準備好材料就正式開始做魚頭豆腐湯啦!
第三步:將油倒進鍋裡燒至八成熱,將薑片、蔥段和蒜倒進鍋裡爆香,再放入魚頭煎至兩邊呈現微黃,倒入米酒,再將魚頭煎至兩邊金黃色。
第四步:將適量清水倒入鍋內,以浸過魚頭最好,將蓋子蓋好放大火煮,一直煮到沸騰後,就關小火煮,直到看到湯呈現奶白色為止。
第五步:將切好的豆腐塊倒進湯裡一起煮,輕輕攪拌均勻後,蓋好蓋子,用大火煮到湯沸騰後就轉小火煮15分鐘,這時加入米酒、雞粉和鹽調味,再撒上蔥和香菜就可以出鍋了。
看,一道美味有營養的魚頭豆腐湯就做出來了,是不是簡單易學呢?你也來試試吧!
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