女人滋補養生湯——雜菌無花果燉烏雞
提要:冬天了,是時候給自己滋補一下了,下面給各位上一款十全大補湯——雜菌無花果燉烏雞。
燉湯講究的是火候與時間,小火慢燉才能原汁原味,使各種營養融入到湯裡,雜菌無花果燉烏雞這個湯也是哦!
原料:烏雞1只,無花果5-6個,幹香菇30克,姬鬆菇30克、牛肝菌30克、生薑4-5片、植物油30克、鹽2小勺、胡椒粉適量。
(圖片id:38883148,雜菌無花果燉烏雞)
做法步驟:
1、把無花果、幹香菇、姬鬆菇和牛肝菌用適量清水浸泡2-4個小時。
2、過清水沖洗乾淨,邊沖洗邊用手揉搓,充分洗淨,然後切成小塊。
3、烏雞清理乾淨,然後放到熱水鍋裡燙一下撈出。
4、另外取一個鍋,加入適量水,放入整個烏雞、薑片、菌類和無花果大火煮沸後轉小火,燉2小時左右。
5、然後加入鹽和胡椒粉調味,再用小火燉30分鐘即可。
小貼士:烏雞不用斬塊,因為燉的時候夠長,所以雞肉已經酥皮爛骨,食用的時候輕輕一抖就可以將雞肉拆分了。
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