传统川菜:开水白菜最正宗的做法
“开水白菜”在四川是一道传统的就系汤菜,这道菜一般都是使用北方的大白菜心来煮,以鸡汤来调味。吃起来汤汁鲜美白菜清淡,是不是刺激着你的味蕾?今天,教你做正宗的四川开水白菜!
开水白菜
主要材料:白菜心、高汤、食盐、胡椒粉、黄酒
做法步骤:
1.先将大白菜心洗干净切成条备用;
2.在锅里加入水烧开,放入适量的盐和胡椒粉;
3.放入大白菜心进行汆烫,烫1分钟左右捞起来放进干净的汤盆里;
4.另外,另起一个锅放入鸡汤,鸡汤用黄酒、盐和胡椒粉调味,烧开
5.然后将汤倒入放有白菜的汤盆里即可
简简单单一道美味可口且正宗的开水白菜就做好了!
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