餐桌上的水果——拔丝苹果的做法
下面为大家带来拔丝苹果的做法,有兴趣的朋友也来跟着做法做做。
拔丝苹果所需材料
原料:苹果
配料:糖,淀粉,油,黑芝麻
拔丝苹果的做法
1、把苹果洗干净,去掉皮和核,切块备用。
2、把淀粉放在碗里,加水调匀成糊。
3、把苹果放入淀粉糊里,搅拌均匀,使苹果均匀粘上粉糊。
4、在锅里放油烧至七成热,放入苹果炸至黄色,捞出沥干油。
5、锅里留底油,放入糖,炒至融化,再用小火熬至成浅棕色,可以看到丝状。
6、放入炸好的苹果,快速翻炒,然后撒上黑芝麻,快速装盘。
拔丝苹果小贴士
1、煮糖胶时,一定要注意火候,如果火太大,煮出的糖胶就会有苦味。
2、苹果可按个人口味炸,喜欢脆点的,就略炸一下即可,喜欢吃绵软的,就稍微用大火炸久一点。
3、苹果也可以切丝,按自己喜欢的形状切。
4、在盘中先涂抹上一层芝麻油,再放入拔丝苹果,这样可防止粘盘。
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