原野风味——菌菇骨头汤
提要:煲汤需要足够的耐心,精心准备食材,控制火候是必须的,接下来,小编给大家带来了一份独具原野风味的菌菇骨头汤。
骨头汤一定要熬才能出味,怎么熬?看看这款菌菇骨头汤是怎么熬出来的。
制作材料:猪骨400克,香菇、白灵菇、猴头菇各50克,姜葱适量,料酒、盐、鸡精适量。
(图片id:19775957,菌菇骨头汤)
制作方法:
1、猪骨洗净,将白灵菇、猴头菇洗净分别撕成小块,香菇去蒂后切成小片,姜切片,葱洗净切碎。
2、锅里加水烧开,将香菇、白灵菇、猴头菇放进烫约3分钟取出沥干水分待用。
3、把猪骨放入瓦煲中,加入适量清水、姜片大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟,期间要不时去掉表面的浮沫。
4、骨汤煮好后,加入各种菇,然后调入料酒、盐和鸡精,大火煮沸后改用小火煮约15分钟。
5、最后撒入葱碎即可。
小贴士:汤中的浮沫要清除,不然会影响最终的汤色,很难熬出漂亮的奶白色浓汤。
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