别具风味的水爆肚做法步骤
水爆肚是北京人喜欢的下酒小菜之一,它的风味十分独特,那么水爆肚是怎么做的呢?一起往下看看吧。
主料
牛百叶250g
辅料香菜10g,生抽5ml,蒜5g,葱5g,姜5g,花椒5g,大料5g,红辣椒3g,芝麻酱10g 。
步骤:
1.首先牛百叶切丝
2.香叶切碎
3.蒜切沫
4.芝麻酱调均匀
5.准备调料
6.锅里放水把调料放进去加一些生抽
7.水开后把切好的百叶放进去
8.百叶一打卷就关火
9.准备捞出来
10.放在碗中
11.上面撒香菜
12.用煮百叶的汤浇在上面,撒上蒜沫浇点芝麻酱就可以了。
小贴士
芝麻酱已经有咸味了,不用再单独放盐了。
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