居家美食姜葱炒花蟹的做法
提要:姜葱炒花蟹的花蟹是海鲜,海鲜要做得好吃最重要的是既要保持海鲜的鲜味更要去掉腥味,往往如果做不好这两点,那海鲜就要被浪费了哦,下面小编教你做姜葱炒花蟹,很简单,快来学吧。
花蟹也叫梭子蟹,有红色和灰蓝色两种颜色,选蟹的时候要选大只的,因为大的肉质比较多,用来炒也鲜气逼人,炒花蟹的材料其实是可以根据个人喜欢来搭配的,不同的材料做出来的口味也不一样,下面是最简单的做法,做法虽然简单,但味道可是最鲜美的!
姜葱炒花蟹所需材料
主料:花蟹 3只
配料:姜、大葱、盐
姜葱炒花蟹的详细做法
1:先将花蟹洗干净,特别要注意蟹壳、蟹肚和蟹腿的部分,可以用小刷子来刷,然后将白色的鳃和两侧的沙袋、肠去除掉,再次冲洗干净,用刀砍成大块。
2:姜葱切成片,在锅里加油待油热后放入葱姜片爆出香味,再把砍好的花蟹放入,炒到花蟹变成红色后加入适量的盐炒均匀关火。
3:关火后,把锅盖盖上,用中火焖2分钟,然后拿起锅盖,再翻炒,炒均匀后起锅装盘即可食用。
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