黑芝麻杏仁凉糕清爽可口的做法
提要:凉糕是老北京的一种特色风味小吃,这款黑芝麻杏仁凉糕不但清爽可口,而且还有养血的功效。
黑芝麻杏仁凉糕味美香甜沙甜,入口清爽,带来一种清新感觉,很适合夏季食用。
(图片id:9647851,黑芝麻杏仁凉糕)黑芝麻杏仁凉糕所需材料
原料:黑芝麻粉,杏仁粉
配料:椰汁,牛奶,吉利丁,蛋清,糖
黑芝麻杏仁凉糕的做法
1、把吉利片放入温水中浸泡至融化。
2、把椰汁倒入锅里,加入黑芝麻粉搅拌均匀至没有颗粒,然后用小火加热煮开。
3、关火,然后慢慢倒入蛋清搅拌均匀。
4、再次煮开,然后倒入一半吉利丁水,加入糖拌匀,关火。
5、把煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒里,放凉后再放入冰箱里使之凝固。
6、锅里放入牛奶和杏仁粉搅拌均匀,小火煮开,再放入一个蛋清搅拌均匀。
7、继续煮开,然后倒入剩下的吉利丁水,加糖拌匀,关火放凉。
8、把放凉的杏仁糊放入凝固的黑芝麻糊中,再放入冰箱里冷藏,待完全凝固后取出切块即可。
小贴士
想要做多层的凉糕,就分几次倒入煮好的糊。
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