法式皇家风味——香料橙香煎鸭胸
提要:鸭胸在法餐上可是拥有着很高的地位,搭配橙味道独一无二,让你低价也能享受到法国皇家美味。
喜欢吃法餐的朋友,自己也来DIY这款香料橙香煎鸭胸吧,方法简单,一学就会。
主料:鸭肉2块,橙子2个。
辅料:蜂蜜50克,姜粉2茶匙,辣椒粉适量。
烹饪方法:
1、橙子去皮,用手掰成一片片,拿几片挤成橙汁备用。
2、鸡胸肉洗净,用刀把鸡胸肉带皮带脂肪那面浅切成格子状。
3、把蜂蜜、姜粉、辣椒粉和橙汁放进碗里搅拌均匀,用刷子大量刷在鸡胸肉肌肉的那面。
4、烤箱预热200°,把鸡胸肉放进烤盘,带脂肪那面朝下,烤10分钟后取出。
5、把烤好的鸡胸肉用锡纸包裹等待5分钟,然后切片与橙子片一起上碟即可。
烹饪技巧:
1、按个人口味,调料还可以增加其他香料如肉豆蔻粉、孜然粉、肉桂粉等。
2、烤鸭胸肉的过程会大量出油,因此不必另外放油,懒得用锡纸包的可以直接切片上碟。
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