清爽嫩脆的干煸菜花做法
干煸菜花完全不加一滴水,所以,做出来的菜花也是原汁原味的,下面就来介绍一下干煸菜花的做法。
干煸菜花所需材料
原料:菜花,五花肉
配料:油,盐,辣椒,味精,老干妈豆豉,白糯米酒,姜,葱,蒜
干煸菜花口感丰富,清爽嫩脆,平常招呼客人也不会失礼。
干煸菜花的做法
1、把菜花洗干净,摘成小块,把五花肉洗干净切片,姜葱切片,蒜拍碎备用。
2、在锅里放油烧热,放入五花肉,用小火炒到出油,再放入姜葱蒜炒香,然后放入老干妈豆豉、糯米酒炒匀。
3、再放入菜花翻炒至熟,再放入香菜、鸡精和盐炒几下即可出锅。
贴士
1、菜花在炒之前,一定要用盐水浸泡过再炒,这样可以去掉虫或污垢。
2、做干煸菜花一定要选带皮的五花肉,这样才更香。
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