凉拌苦瓜的做法教你做美味爽脆的凉拌菜
提要:凉拌黄瓜的做法有多种,本文为大家带来其中的五种方法,凉拌苦瓜很适合夏天吃,可以清凉去火。
凉拌苦瓜的做法很容易,是一道简单的快手菜,而且在夏天吃这道凉拌苦瓜,可以清凉解毒和提高食欲。
凉拌苦瓜的做法一
原料:苦瓜
配料:干辣椒,盐,色拉油,味精
做法:把苦瓜洗干净,剖开两半,去掉中间的瓤,再切成薄片,在锅中煮开水,放入苦瓜焯一下,捞出过冷水,沥干水,然后加入盐和味精拌匀,在锅里放油烧热,然后放入辣椒充分受热,然后关火,待油凉一点,再倒在苦瓜上拌匀,凉拌苦瓜就可以吃了。
凉拌苦瓜的做法二
原料:苦瓜,干柠檬片
配料:干红辣椒,油,盐,生抽,味精,蒜
做法:把苦瓜洗干净,切成圈状,把芯取掉,把蒜剁碎,干辣椒切小段,把苦瓜放入锅里,加入少许油焯至软,捞出加入盐拌匀,把柠檬片用开水浸浸泡十五分钟,然后把柠檬水倒入苦瓜里拌匀,再倒入生抽、蒜、干辣椒和味精拌匀,把油烧热,放入苦瓜里拌匀即可,凉拌苦瓜就做好了。
凉拌苦瓜的做法三
原料:苦瓜,红椒,葱白
配料:香油,生抽,盐,糖,醋,蒜
做法:把苦瓜洗干净,对半切开,去瓤切成薄片,把蒜切泥,红椒和葱白切丝,放入清水里浸泡卷曲,在锅里煮开水,放入少许盐,放入苦瓜焯一分钟,捞出放入凉开水里,把蒜泥放入碗里,加入香油、白糖、生抽和醋搅拌均匀,把黄瓜和红椒葱白捞起沥干水,放入盘里,淋上调味汁,把少许油烧热,淋在苦瓜上,凉拌苦瓜就做好了。
凉拌苦瓜的做法四
原料:苦瓜,黑木耳
配料:香油,盐,味精,白糖,醋
做法:把木耳用清水浸泡透,洗干净切小块,苦瓜洗干净切成薄片,把苦瓜和黑木耳放入沸水中焯一下,沥干水放放盘里,加入盐、香油、糖、味精和醋搅拌均匀即可,美味的凉拌苦瓜就可以吃了。
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