猪耳的家常做法大全 五大做法美味猪耳吃出花样
提要:下面是cold小编为大家整理的猪耳的家常做法大全,大家可以参考下哦,了解一下猪耳朵怎么吃。
猪耳是大家熟知的一种美食,味道非常的鲜美而且营养很丰富,其中富含胶质蛋白,在女性丰胸方面也有一定的功效,猪耳怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍五种猪耳的家常做法大全,赶快来试着做做吧!
凉拌猪耳
材料:猪耳、黄瓜、香菜、酱油、芝麻油、红尖椒各适量
做法:
1、用一锅滚水汆烫以去除腥臭味后,切成条状。
2、将青瓜切丝,香菜切段。
3、锅里放入水1,烧开后,把洗净的猪耳朵放入,中火煮到猪耳的软骨为止。
4、捞出猪耳朵,加入切好的青瓜丝,香菜,芝麻油,红尖椒,酱油搅拌拌匀即可。
蒜苔炒猪耳
材料:猪耳、蒜苔、盐、葱、姜、蒜、生抽各适量。
做法:
1、将猪耳冷水入锅,水开后,汆烫1分钟后捞出,切丝。
1、蒜苔切断,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
2、炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。
3、加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽。
4、加入猪耳朵丝翻炒即可。
椒麻猪耳
材料:猪耳、香葱、青花椒、姜、八角、白酒、酱油、香醋、食盐、香油
做法:
1、锅里放大量水,猪耳冷水入锅,水开后,汆烫1分钟后捞出切丝。
2、香葱白和葱绿要分开,姜切片,花椒去掉黑籽。
3、煮锅放水,放葱白段、姜片、八角,水开后放猪耳和白酒,转小火煮35分钟,关火自然原汤浸泡放凉。
4、用刀将葱绿和花椒斩成细泥入碗,往碗里冲入让它呈粥状的开水,加入适量的盐,浸泡十分钟。
5、调入椒麻汁,调入酱油、香醋、香油翻炒即可。
五香卤猪耳
材料:猪耳、盐、冰糖、料酒、老抽、生抽、桂皮、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、桂圆、白芷、姜
做法:
1、猪耳冷水入锅,加入料酒大火煮至水开,水开后捞出用温水洗净沥干水。
2、起干净锅热油,放入冰糖炒出焦糖色。
3、加入适量的水和以上的材料,盖上锅盖大火煮开后,转小火煮30分钟。
4、放入猪耳和料酒大火煮开,煮好的猪耳朵先不要捞出来,泡在汤汁中20分钟再捞出切片即可食用。
千层红油猪耳
材料:猪耳、卤料包、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、丁香、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、油泼辣子各适量
做法:
1、准备卤料包,猪耳用盐和白醋洗干净,把毛处理干净。
2、锅里煮开水放卤料包、放生抽、老抽、料酒、冰糖。如果放老卤水更加香。煮沸后转小火慢慢煮至猪耳朵糯,大约一个多小时。
3、去除耳根,把猪耳朵叠放在盒子里,缺的地方从耳根部分切一块补上,直至平整。再浇上一部分卤水把缝隙添满。
4、上面垫一层保鲜膜,放上一个同样大小的盒子上面压上石头放入冰箱冷藏。
5、把猪耳冰冻用切肉机切成薄片,如果没有切肉机直接从冷藏取出尽可能切薄片,这个可以切很大一盘,浇上油泼辣椒。
以上就是为大家介绍猪耳朵的做法大全家常全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了猪耳朵怎么做好吃了吧,猪耳朵是大家经常食用的美食,不营养不仅丰富而且美味,大家可以多吃一点,对身体有很大的好处。
-
清蒸波士顿大龙虾做法分享
提要:大龙虾怎样做才好吃呢?当然是清蒸的了,下面就教大家做清蒸波士顿大龙虾。清蒸波士顿大龙虾的做法很简单,下面一起来学习清蒸波士顿大龙虾的做法。清蒸波士顿大龙虾所需材料原料:龙虾,韭菜配料:鸡精,淀粉清蒸波士顿大龙虾的做法1、把大龙虾洗干净,摆在盘里,然后放入...
-
西兰花溜丸子家常做法介绍
提要:冬季大家都喜欢用丸子来打火锅,但丸子还能有其它的吃法哦!西兰花溜丸子就是一道非常美味的家常菜,赶紧试试。西兰花溜丸子的做法很简单,有兴趣的朋友,也一起来试试吧!营养还很丰富的哦!西兰花溜丸子所需材料原料:肉丸,西兰花,胡萝卜配料:油,盐,酱油,姜,葱,蒜,淀粉西兰花溜丸...
-
冬季补血家常菜,小白菜心炒猪肝
提要:小白菜心炒猪肝,补血又有营养,冬季不可少的家常菜。猪肝是一种补血是的食物,所以在冬季补血小白菜心炒猪肝就最适合了。小白菜心炒猪肝的材料原料:猪肝300克,小白菜心30克,配料:油,料酒,盐,生粉,葱姜末,干椒丝各适量小白菜心炒猪肝的做法1.猪肝洗净切片,加盐和料酒、生...
-
酥皮牛肉浓汤 让你一酥到底
提要:今天小编特地为大家带来了一道浓汤,酥皮牛肉浓汤,尝尝看哦,味道不错呢。一般酥皮汤用小盅来烤制,但是今天这款酥皮牛肉浓汤,我们用大的,动手吧!主料:牛肉250克辅料:西红柿200克,洋葱100克,木耳20克,小麦面粉50克,盐、鸡精、蛋液适量,番茄酱30克,黄油30克,酥皮一张。酥皮牛...