芙蓉干贝的做法 降胆固醇降压又养血
提要:芙蓉干贝软嫩甘美,清鲜可口,下面和大家分享这道闽菜的做法。
芙蓉干贝的做法步骤不多,赶紧跟着来做吧!
用料:干贝300克,食盐4.5克,味精10克,葱8克,姜3片,料酒7.5克,鸡蛋清8个,高汤250克,鲜奶200克。
芙蓉干贝的做法
1、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒、清水,上笼用旺火蒸30分钟取出,去蒸汁,取去葱、姜。
2、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加适量食盐、味精、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼用中火蒸5分钟取出,趁芙蓉面还没结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼蒸5分钟取出。
3、锅放到旺火上,加入高汤煮沸,调入食盐、味精、绍酒调匀,淋到芙蓉干贝上即成。
小贴士:插干贝的时候要注意整粒形态。
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