葉酸含量高的食物有哪些?
在美國,美國食品與藥品管理區要求所有的食品生產商往富含穀物的產品(比如早餐麥片、麪包、米飯等)中添加一定量的葉酸補充劑。與美國的情況不同,中國目前還沒有類似的強制規定,因此,你最好了解哪些食物是天然葉酸的優質來源,在準備懷孕和懷孕期間,把這些富含葉酸的食物考慮到你的日常飲食中。
富含天然葉酸的食物有很多,包括動物肝臟、豆類、深綠葉蔬菜(比如西蘭花、菠菜、蘆筍等)、堅果、葵花籽、花生和花生醬、柑橘類水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了葉酸,這些健康食品中也包含其他營養元素,所以,應該成為你均衡飲食中的一部分。
根據中國營養學會公佈的《中國居民膳食指南》(2007),常用食物中葉酸含量高的食物包括:食物名稱(每100克)葉酸含量(微克)雞肝1172.2豬肝425.1黃豆181.1鴨蛋125.4茴香120.9花生107.5核桃102.6蒜苗90.9菠菜87.9豌豆82.6雞蛋70.7
由於過度加熱容易破壞食物中的葉酸,因此,你在烹調時,要注意時間不能過長。如果是煮的話,只要在鍋里加最少量的開水就可以了。和許多維生素一樣,食物中的天然葉酸也容易在烹飪時被破壞。儘量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹製葉酸含量高的蔬菜。
你的身體能夠吸收補充劑中的所有葉酸,但對於食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外,天然葉酸在儲存和烹飪過程中也會受到損失,所以,你更需要服用葉酸補充劑。
因此,在補充葉酸這件事情上,中國“藥補不如食補”的傳統觀念並不適合。以上這些食物不能代替葉酸補充劑,而只能作為補充葉酸的輔助措施。
-
老人如何增加體質,為你介紹9種抗衰老的食物
櫻桃——櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白去皺清斑自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑,是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素C,而且含鐵極其豐富,是山楂的13倍,蘋果的20倍。除了含鐵量高之外,它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A,幫助活...
-
哪些食物可以有效治療小兒腹瀉呢?
哪些食物可以有效治療小兒腹瀉呢?胡蘿蔔泥與米湯是治療小兒腹瀉的常用食療方之一。現代研究表明,胡蘿蔔中所含的揮發油能起到促進消化和殺菌的作用,可減輕腹瀉和小兒胃腸負擔,並且胡蘿蔔中還含有果膠、木質素、黃鹼素等物質,能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素...
-
老人吃哪些食物對身體有益
一、適合老年人吃的食物1、杏乾和杏仁《黃帝內經·素問》把杏列為五果之一,提出毒藥攻邪,五穀為養,五果為助,五畜為宜,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。常吃杏幹、杏仁能延年益壽。2、桑果汁用桑葚榨制的汁液中含有豐富的維生素e、c,以及微量元素鈣、磷等,具有補血養...
-
寶寶吃苦味食物有哪些好處
1.苦味可促進人體造血功能。苦味食品能抑制腸道內的有害菌滋生,促進有益菌的生長,使寶寶腸道內的細菌維持一個正常的平衡狀態。這樣有助於腸道發揮功能,尤其是腸道和骨髓的造血功能,有效改善寶寶的貧血情況。2.苦味可清心健腦。苦味食品能夠幫助泄去心中煩熱,具有清...