紅毛丹煮粥要去核嗎紅毛丹粥做法步驟
紅毛丹煮粥要去核嗎
紅毛丹又名毛荔枝,現代營養學研究發現它含有豐富的鈣質、磷、維他命C。而從中醫的角度來看,紅毛丹性味甘温,果肉甘香甜美厚而多汁,長期食用可生津開胃、潤膚養顏、清熱解毒、增強免疫力。
1、紅毛丹是一種水果,可以生吃,就像吃荔枝一樣,去掉皮就可以吃裏面的肉了,不過核是不能吃的,和荔枝的吃法差不多。
2、茶飲
把紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲,可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根,洗淨加水熬煮當日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲,對舌頭炎症具有顯著的功效。
3、制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
4、紅毛丹也可以和糯米和蓮子一起煮粥吃,紅毛丹的這種吃法是非常的好吃的。
材料:紅毛丹七粒,糯米20克,薏米20克,小米10克,蓮子,紅棗適量。
做法:首先,要先把糯米匯好,再把薏米放入鍋中煮開,然後再把紅毛丹給剝好皮,再把蓮子清洗乾淨,放在盤裏面待用。清洗好紅棗。然後,當糯米和薏米煮至八分熟的時候主可以把一些小米洗好倒進去了,當這個小米倒進去燒開以後再把紅棗,放進去,直到紅棗燒開以後,接着加入蓮子,直到粥煮熟了以後再加入紅毛丹燒開以後就可以吃了。
紅毛丹的營養價值
紅毛丹外觀美,營養豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,主要品種可食部分佔41%-47.3%,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風味,可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,如磷、鈣、鐵等。其性味甘温,果肉甘香甜美厚而多汁,還有人稱它為中國嶺南的荔枝,更有毛荔枝的別名。紅毛丹富含維生素C和大量的鐵和鉀元素,每100克紅毛丹中,水分佔82%,另含蛋白質1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纖維1.1克,能提供267.9千焦的熱量。紅毛丹具有潤膚養顏、健發美膚和清熱解毒的功效,長期食用可幫助消化,增強人體免疫力。
紅毛丹一般人羣都可以食用,尤其適合健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,陰虛體質的人羣,對於小兒佝僂病,骨質疏鬆會有輔助治療的作用。但患有胃炎,消化性潰瘍的人和陽虛體質的人就應該慎食了。
容易上火的人可以適量吃紅毛丹,因為紅毛丹味苦,能夠幫助清熱解毒降火。易頭暈、虛弱、低血壓的人可以吃紅毛丹,其中富含的鐵元素對於改善頭暈和低血壓有明顯的功效。缺鈣人羣可以吃紅毛丹,紅毛丹含豐富的鈣質,能夠幫助補鈣。
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