冬季養生吃什麼?冬季飲食養生食譜
冬季養生可以吃些温熱補益的食物來提升體內陽氣,可以為身體起到很好的禦寒作用,下面為你介紹五款冬季飲食養生食譜。
冬季飲食養生食譜
冬季養生沙拉
材料:蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個、沙拉調料100克
做法
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成扇形片,蘋果去皮切成丁,聖女果分兩半,橘子去皮。
2、準備平盤,將每兩個橘子對放擺放一圈,將半個聖女果放在橘子中間,然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片,中間放滿蘋果丁。
3、最後將沙拉調料擠在中間。
山藥羊肉湯
材料:羊肉、雞皮糙山藥各200克、胡蘿蔔各6片、青蒜1根、當歸2片、枸杞子15毫升、川芎、黃芪、姜各4片、黑棗4粒、高湯1000毫升、水500毫升、米酒120毫升、鹽5毫升
做法
1.青蒜洗淨,切斜片,山藥去皮切塊,胡蘿蔔去皮切片。
2.山藥、胡蘿蔔、羊肉一起放入盅內,加入其他配料(鹽出鍋時加),並用耐熱膠膜包住盅口,蓋上盅蓋,移入蒸鍋加熱水,蒸30-40分鐘。
3.熄火前加入鹽和青蒜片,盛入碗中即食。
蓮藕燉排骨
材料:排骨、蓮藕、葱、姜、鹽、雞精
做法
1、葱切段,薑切片,其他調料備好,排骨焯水,去除血沫。
2、蓮藕切成楔形塊,將排骨倒入煸炒幾下,加入各種香料繼續翻炒出香味,倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入熱開水沒過排骨一指節燒開, 將煮開的排骨倒入砂鍋中。繼續放在火上燜煮,先不要放蓮藕。
4、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘,打開蓋加入蓮藕燉煮20分鐘後加鹽,雞精。
5、小火慢燉約1個小時,將排骨由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。
乾果銀耳高粱米粥
材料:高粱米100克、銀耳20克、紅葡萄乾50克、核桃30克、冰糖適量、清水
做法
1、銀耳泡發,摘根弄成小朵,葡萄乾和核桃洗淨後用温水泡上。
2、高粱米洗淨後,用清水泡上至少2個小時,然後放入電飯鍋,加水蒸熟待用。
3、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之後轉小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之後,即可盛碗食用了。
香菇油菜
材料:香菇、油菜、水澱粉、耗油、生抽、糖、鹽
做法
1、香菇切成小朵,油菜根切下來,調一碗澱粉水。涼白開,加耗油、糖、鹽、生抽 、澱粉。
2、鍋內加油,放入香菇根,為了讓油菜根多加熱一會兒,放入香菇爆炒,炒到香菇軟了為止。
3、加入油菜炒,淋一半的澱粉水裝盤子。
4、剩下的澱粉水倒入鍋內,加熱成濃稠的汁,澆在香菇油菜上即可。
在寒冷的冬季做一款飲食養生食譜很重要,可以保證人體必需營養素和助於提高耐寒能力和免疫功能。
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