滿漢全席之滷香黃豆的做法
滿漢全席中的滷香黃豆,是一道味道非常棒的下酒菜,一起來看看做法如何?
滷香黃豆所需材料
原料:黃豆
輔料:花椒,八角,幹辣椒,蔥
配料:橄欖油,糖,老滷
滷香黃豆的做法
1、把黃豆提前幾小時,放入清水中浸泡發,把蔥白切段,蔥葉切絲。
2、準備好花椒、八角和幹辣椒,再分別洗乾淨,幹辣椒切小段備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入幹辣椒、花椒、八角和蔥白爆香,然後放入黃豆翻炒片刻。
4、放入白糖和老滷,大火燒開,再全部倒入高壓鍋裏,加蓋煮半小時,關火下氣後,再繼續把黃豆放在鍋裏浸泡幾小時即可。
滷香黃豆小貼士
如果沒有老滷,可以用兩湯匙生抽和一湯匙老抽拌勻代替。
-
福州閩菜的菜譜做法大全
提要:以下關於福州閩菜菜譜大全,小編教你怎麼做出具有開放特色的獨特菜系。以下就是關於福州閩菜菜譜大全,在家也可輕鬆烹飪,帶你領略舌尖上的美味。福州閩菜菜譜大全1、梅菜扣肉主料:五花肉、梅菜輔料:蔥、姜、紅棗、花椒、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、檸檬汁/醋做法:1...
-
福州菜 閩菜代表菜
提要:閩菜發源於福州,以福州閩菜爲代表,在烹壇園地中獨具一席,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?閩菜是中國八大菜系之一,講究作料調味,重鮮香,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。鹽水蝦鹽水蝦所需材料原料:明蝦配料:姜、蒜、鹽、生抽、料酒、麻油鹽水蝦做...
-
潮州特色小食滿足你的胃
提要:潮州的特色小食有很多,味道清爽,別有一番風味,令人回味無窮。本文介紹幾款潮州的特色小食給大家,沒時間去潮州品嚐的朋友,可以自己做來試試哦!糕燒番薯原料:潮州紅肉甜番薯調料:白糖做法:先將紅肉甜番薯洗乾淨去掉皮切成塊,在炒鍋里加油燒熱,把番薯炸熟透後,撈出瀝乾油...
-
東北名菜之鍋包肉的做法
提要:鍋包肉也是東北有名的菜,人人都喜歡吃,大家不妨也試一下,味道非常的棒,而且做法簡單。鍋包肉是東北名菜,下面就來教大家做這道有名的東北菜,趕緊來動手吧!鍋包肉所需材料原料:豬肉調料:油,鹽,姜,蔥,土豆粉,糖醋汁。鍋包肉的做法1、把豬肉洗乾淨,切片,把土豆粉放入碗裏,加水...