滿漢全席之霸王蔥油兔的做法
提要:今天給大家帶來滿漢全席中霸王蔥油兔的做法,有興趣的朋友別錯過咯。
霸王蔥油兔做法非常講究,是一道名菜,一起來學習一下霸王蔥油兔的做法。
霸王蔥油兔所需材料
原料:兔腿
配料:花雕酒,色拉油,檸檬汁,滷水汁,鹽,生抽,糖,生抽,八角,花椒,茴香,蔥
霸王蔥油兔的做法
1、把兔腿去皮,清洗乾淨,放入大盆裏,加入八角、茴香、花椒、姜蔥、滷水汁、生抽、鹽、花雕酒和糖,再擠入少許檸檬汁拌勻,醃半小時。
2、把醃好的兔腿和醃料一起倒入鍋裏,加入適量清水,大火燒開,再用小火燉二十分鐘。
3、把兔腿取出放入大盆裏,把燉兔腿的湯汁倒入盆裏,把兔腿浸泡一小時,翻面再繼續浸泡一小時。
4、把兔腿取出,瀝乾,切小塊,放入油鍋裏煎至兩面金黃色,裝盤,把姜蔥切碎備用。
5、在鍋裏放油燒熱,放入姜蔥,用小火爆香,再放在煎好的兔腿肉上面即可。
霸王蔥油兔小貼士
1、兔肉有腥味,可以用檸檬汁去腥。
2、煎兔肉的時候,不要開太大火,以免糊掉。
3、爆姜蔥的時候,也不可用大火,容易令姜蔥的香味散掉。
-
滿漢全席之南乳春筍的做法
提要:南乳春筍美味可口,也是滿漢全席中的一道美食,有興趣的一起跟着做法試試吧!下面爲大家帶來南乳春筍的做法,大家可別錯過這道美味佳餚。南乳春筍所需材料原料:春筍配料:腐乳汁,黃酒,鹽,植物油,白糖,姜,蔥南乳春筍的做法1、把春筍去掉皮,洗乾淨,切滾刀塊,把姜切絲,蔥切段。2、...
-
滿漢全席之豆豉蒜薹炒午餐肉的做法
提要:午餐肉不但美味,而且做起來非常簡便,同時也是小朋友非常喜歡吃的菜,這道豆豉蒜薹炒午餐肉作爲滿漢全席中的一道,味道當然是非常棒的。豆豉蒜薹炒午餐肉肉鮮鮮嫩,口感豐富,是下飯的好選擇,下面一起來學習一下做法。豆豉蒜薹炒午餐肉所需材料原料:午餐肉,蒜薹,紅尖椒配...
-
韓式冷拌雞肉飯令人胃口大開
提要:韓式冷拌雞肉飯是韓國特色菜,有興趣的朋友不妨來跟着下面的做法學習。本文給大家帶來韓式冷拌雞肉飯的做法,大家趕緊來學習吧!韓式冷拌雞肉飯所需材料原料:米飯,菠菜,白菜,紫甘藍,苦菊,彩椒,生菜,雞胸肉配料:韓式甜辣醬,醬油,料酒,黑胡椒,糖,鹽,醋,食用油,姜韓式冷拌雞肉飯的做...
-
香港風味鮑汁海鮮炒飯過足嘴癮
提要:香港一年四季都有着新鮮的海鮮,而到香港,當然也不得不品嚐當地的海鮮美食,現在在家也可以做個地道的香港風味鮑汁海鮮炒飯,趕緊來過過嘴癮。下面爲大家帶來有香港特色風味的鮑汁海鮮炒飯,讓大家也過足嘴癮。鮑汁海鮮炒飯所需材料原料:蝦仁,蟹棒,雞蛋,帶子,冷米飯配料...