滿漢全席之紅燒鮁魚的做法
提要:滿漢全席中的紅燒鮁魚,營養非常豐富,有興趣的一起來試試。
本文今天爲大家介紹滿漢全席中紅燒鮁魚的做法,有興趣的一起來看看做法。
紅燒鮁魚所需材料
原料:鮁魚
配料:料酒,生抽,糖,鹽,紅燒醬油,乾紅辣椒,姜,蒜
紅燒鮁魚的做法
1、把鮁魚去內臟,洗乾淨,斜切大塊,把姜蒜切片,乾紅辣椒切小段。
2、在鍋裏放油燒熱,放入姜蒜和乾紅辣椒爆香,再放入鮁魚煎至微黃色。
3、然後加入紅燒醬油、鹽、料酒、生抽、糖,再放入少許水燒開,再用小火燜至收汁即可。
紅燒鮁魚小貼士
1、鮁魚最好選新鮮的,冰凍的鮁魚在燜的時候肉會鬆散。
2、紅燒醬油本身帶有鹹味,可少不用加太多的鹽。
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