醬黃瓜的醃製方法簡單便捷
提要:醬黃瓜味道獨特,香甜嫩脆,爽口又開胃,是一道很好的下飯菜,也被稱爲醬菜之寶。
醬黃瓜的醃製方法也是很簡單的,只要跟着下面的做法來醃製,很快就能學會做醬黃瓜了。
醬黃瓜所需的材料
原料:黃瓜,青辣椒
配料:鹽,味精,醬油,糖,大料,姜,蒜
醬黃瓜的醃製方法
1、把黃瓜洗乾淨瀝乾水,把青辣椒洗乾淨去籽,再切成片,青辣椒最好選擇辣一點的。
2、把黃瓜和青辣椒放入大盆裏,放入鹽攪拌均勻,然後放入籠屜裏,再在蒸鍋裏放入一個碗,把裝着黃瓜的籠屜放在碗的上面,再在黃瓜上鋪上一層保鮮膜,然後在保鮮膜上面壓上重物,這樣可以去除黃瓜的水份。
3、壓了36小時後,把黃瓜取出,放入乾淨的盆裏,加入沒過黃瓜的醬油,再把薑切片,蒜拍碎,放入黃瓜裏,再加入味精、糖和大料攪拌均勻,再放入冰箱裏冷藏好,想吃的時候就取出來吃。
爽脆可口的醬黃瓜就做好的,方法是不是很簡單呢?你也可以做出美味來的哦!
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