蘿蔔的簡單食譜做法大全
提要:胡蘿蔔具有消食、除脹和下氣定喘的作用,那麼蘿蔔怎麼做好吃呢?
據研究結果證明,胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有抑制腫瘤細胞,是β-胡蘿蔔素的10倍之多,故胡蘿蔔常常是桌上一菜,下面小編便教大家一些蘿蔔的簡單食譜做法大全,讓你輕鬆學做美味佳餚。
蘿蔔的簡單食譜做法一:蘿蔔絲鯽魚湯
主料:鯽魚1條、蘿蔔半個
輔料:大蔥1節、姜3片、香菜少許
做法:
1、首先將鯽魚洗淨,用廚房紙擦乾;蔥、姜切絲。
2、在鍋裏放油,把鯽魚煎一下,盛出,然後用剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。
3.接着兌熱水,把鯽魚放進去燉成奶白色,調入鹽、白胡椒,最後放入蘿蔔絲煮開即可。
小貼士:兌水兌熱水的話,比較容易變奶白。
(圖片ID:24587823,蘿蔔食譜)
蘿蔔的簡單食譜做法二:蘿蔔燉牛腩
主料:牛腩300g、蘿蔔220g
輔料:油、鹽、八角、草果、老抽、白糖、生薑、辣醬1勺
做法:
1、首先將牛腩切塊;蘿蔔去皮;牛腩加薑片,後入鍋飛水撈出,洗淨浮沫。
2、然後把八角、草果加半勺白糖,入油鍋炒至白糖變色,再放入處理好的牛腩,加1勺辣醬煸炒至牛腩上色。
3.接着加水沒過牛腩,放入高壓鍋,用大火上汽後,轉小火燉20分鐘,再轉至炒鍋。
4.最後加白蘿蔔塊及適量食鹽,加蓋,用小火燜10分鐘,揭蓋,用大火至收汁即可。
小貼士:白蘿蔔需待牛腩經高壓鍋燉煮後再放入。
蘿蔔的簡單食譜做法三:帶魚燒蘿蔔
主料:帶魚1條、蘿蔔半個
輔料:蔥1個、姜4片、生抽1湯匙、老抽1/4湯匙、冰糖3顆、料酒1湯匙、高湯半碗、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙
做法:
1、首先蘿蔔切片;帶魚切段用鹽、胡椒粉醃漬10分鐘,然後均勻沾上幹澱粉,並拍掉多餘的粉,油燒熱,炸至金黃撈出備用。
2、鍋裏不放油,把蘿蔔按圓形碼放好,再在上面碼上帶魚、香蔥、姜,把料汁兌入,用小火燜10分鐘。
3、最後用中火收一下汁即可。
小貼士:這道菜可以酌情添加鹽。
蘿蔔的簡單食譜做法四:辣蘿蔔
主料:蘿蔔1500g、紅辣椒250g
輔料:生薑、大蒜、鹽、白糖適量
做法:
1、首先將蘿蔔洗淨,切條,放外面曬至表面略幹;紅椒洗淨曬乾。
2、把大蒜、生薑、紅椒切碎,放料理機中打碎,加白糖和鹽拌勻。
3、接着將紅椒拌入蘿蔔中,並放容器內壓緊,後蓋上蓋,最後放置3天后即可。
小貼士:紅辣椒碎加入作料,醃製2小時可讓辣椒入味,後再與蘿蔔拌勺。
蘿蔔的簡單食譜做法五:胡蘿蔔炒雞蛋
主料:胡蘿蔔1個、雞蛋4個
輔料:麻油、鹽、蔥、胡椒粉、料酒適量
做法:
1、首先將胡蘿蔔切絲;蔥葉切成蔥花。
2、然後將雞蛋打入碗中,加入1勺鹽,撒少許胡椒粉、加入幾滴麻油、適量料酒,然後一起攪打至蛋液蓬鬆。
3、在鍋中倒入油,燒熱,將胡蘿蔔下鍋,加入小半勺鹽,翻炒至胡蘿蔔變軟後,再將蛋液倒入鍋中。
4、最後翻炒成蛋花狀,加入蔥花均勻翻炒即可。
以上就是蘿蔔的簡單食譜做法大全,是不是很容易呢?你學會了嗎?
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